Deep Fried Fried Chicken Recept

I detta Peking kycklingrecept är kycklingbitarna belagda med kryddor och smeten och friterad. Detta recept använder sojasås, torr sherry, lök och vitlök. För att säkerställa att din kyckling är väl kokad, testa ditt första friterat försök genom att klippa det i hälften och bekräfta att det inte är rå i mitten.

Serverar 4 till 8.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Ta bort huden från kycklingen. Skär kycklingen i 8 lika delar. Gnid saltet och den vita peppar över kycklingbitarna.
  2. I en liten skål, kombinera sojasås , kinesiskt risvin eller sherry, 2 av de hackade gröna löken, malet ingefära och socker. Sätta halvparten av marinaden bort för att användas senare.
  3. Placera kycklingbitarna i en stor återförslutbar väska. Häll i den obeserverade marinaden. Försegla och placera i kylskåp. Marinera i 4 till 6 timmar, vrid ibland för att se till att kycklingen är täckt.
  1. Värm olja för fritering till mellan 360 och 375 F. Medan oljan värms, dränera kycklingbitarna och kasta marinaden som används för att marinera kycklingen. Se till att kycklingbitarna är ganska torra.
  2. Skaka ut varje kycklingbit i mjölet.
  3. Stek kycklingen, några bitar åt gången, i den heta oljan tills de är guldbruna och krispiga. Ta bort från woken med en slitssked. Tappa på pappershanddukar.
  4. Ta bort alla utom 2 matskedar olja från wok. Tillsätt den malet vitlök och den reserverade gröna lökan och rör den till aromatisk, ca 30 sekunder. Lägg till den reserverade marinaden. Koka upp. Tillsätt den friterad kycklingen. Minska värmen och simma, täckt, i ca 5 minuter, eller tills kycklingen kokas igenom. Servera omedelbart.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 920
Totalt fett 46 g
Mättat fett 13 g
Omättat fett 18 g
Kolesterol 285 mg
Natrium 1,687 mg
kolhydrater 27 g
Kostfiber 3 g
Protein 96 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)