Muffins är välkomna när som helst på året, men i julen är de extra speciella. Mitt julmuffinsrecept är lätt att göra och skapar en ljus, utsökt fruktig, kryddig tårta. Även om muffinen är bra för att gå till jul, gör de också en härlig te-tidbit. Och du kan också betrakta dem som ett bra alternativ till julpudding och förpackade dem i vackert papper, de gör en underbar present till jul.
Detta muffin innehåller en stor hjälp av köttfärs och några av samma kryddor som finns i en julkaka - du kan ringa ändringarna för att passa din smak. För vuxna, lägg till ett streck av brandy som ofta används i kakor och tårtor på jul. Lägg till några nötter, byt den torkade frukten till crains eller torkade fikon. Alternativen är oändliga.
Vad du behöver
- 4 uns smör (mjukad)
- 8 uns caster socker
- 2 tsk vaniljböna pasta (eller extrakt)
- 8 uns allroundmjöl
- 2 tsk bakpulver
- 3 ägg (stor)
- 5 uns köttfärs
- 1/2 tsk
- blandad krydda
- 1/2 tsk muskotnöt (färskt riven)
- Valfritt: 1 tesked brandy
- För smältning:
- 3 uns florsocker (siktat)
- 1 matsked Cointreau (eller föredragen likör eller brandy)
- 1 flaska mat färgning (av ditt val)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 160 C / Fläkt 180C / Gasmärke 4
- Placera smöret och sockret i en stor, rymlig bakkeskål och slå ihop tills ljus och fluffigt. Tillsätt vaniljbönapasta eller extrakt och rör om.
- En efter en lägger ägget som slår riktigt bra efter varje tillsats och fortsätter att blanda tills de är helt integrerade.
- Sifta både mjöl och bakpulver tillsammans. Vik denna blandning i smörsockermixen i tre delar, se till att var och en är helt införd innan du lägger till nästa. Ta din tid med det här om du vill ha lätta, fluffiga kakor.
- Rör försiktigt försiktigt in köttfärs, kryddor och brandy om du använder.
- Placera 12 cupcake fall i en djup 12-holed muffin tenn. Fyll varje fall 2/3 fullt med blandningen. Placera i mitten av den förvärmda ugnen och baka i 20 minuter eller tills kakorna är guldbruna och väl uppstegna. Kyl på ett trådställ före isbildning. Dekorera som du vill, men glasyren är en mycket festlig behandling.
Gör isningen:
- Förbered glasset genom att kombinera Cointreau eller likör och matfärgning (färgen som du önskar) med issockret.
- Blanda riktigt bra för att skapa en mjuk, glättig ispasta. Denna pasta ska vara lite rinnande, men inte för rinnig, den går av kakorna. Om blandningen är för rinnig, tillsätt mer florsocker. Drizzle över toppen av varje muffin och servera.
- Klä upp glasyren med ytterligare dekorationer du tycker är lämplig.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 316 |
| Totalt fett | 15 g |
| Mättat fett | 8 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 83 mg |
| Natrium | 432 mg |
| kolhydrater | 40 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 6 g |