För många i USA är namnet Julia Child synonymt med fransk mat. Hon tog med sig den fantastiska köket till Amerika och hennes namn har sedan länge associerats med det. Hennes recept är ett tidlöst uttryck för uppskattning av den franska kulturen och maten så nära associerad med den.
Dessa 9 klassiska recept är dock några av hennes favoriträtter
01 av 08
Brioche Recept Klassisk fransk Brioche. Ian O'Leary - Getty Images
Det här enkla brioche receptet är samtidigt ljust, söt, guld och rik. Aromatic börjar inte beskriva smörig, söt doft av denna brioche när den stiger, bakar och kyler. Degen är extremt användbar, mycket mer så än andra briocher. Spara det här receptet på en lördagsmorgon eller en lång eftermiddag, när du har extra tid att begå till lugnande rytm av knådning, kyla, forma, stiga och slutligen baka.
Denna härliga entrésalat har sitt ursprung i Nice, Frankrike, en vacker utväg på Cote d'Azur (Franska Rivieran). Den klassiska versionen använder endast färska råvaror, men många variationer har utvecklats som innehåller kokta produkter. Den här härliga versionen ligger nära originalet, med bara tillsats av kokta potatis och gröna bönor. Torka på det med citronsodsvinegrotat för den perfekta tangyförbättringen.
Coq au Vin Recept Coq au Vin. Getty Umages Coq au vin, eller kyckling i vin, skapades som ett gott sätt att tenderera en hård, gammal fågel i fattiga hushåll. Kyckling stewed i vin är en underbar, riklig måltid som behöver inte mer än en baguette och gott vin att vara komplett.
Det finns så många recept där ute för klassiskt nötkött Burgundy, eller Boeuf Bourguignon. Här är den traditionella versionen som du sannolikt kommer att ha stött på någon gång i ditt liv. Universellt sett trivs denna långkokta biffgryta den ultimata komfortmat.
05 av 08
Pissaladière Recept Pissaladiere. HUGHES Herv / hemis.fr - Getty Images Pissaladière är en salig, provencalsk lökartskiva lagrad med oliver, ansjovis och örter. Servera det skuren i små rektanglar för en fantastisk fest aptitretare. Koppla det med en sallad och soppa för en hälsosam lunch eller lätt huvudrätt.
06 av 08
Potatis purpur soppa recept Purjolök och potatissoppa. David Marsden Getty Images Denna potatisfilé sopprecept har varit i min familj i generationer. När jag var barn var det känt som botemedlet för vad som helst som ansåg dig. Det är fortfarande. Varm, krämig och tröstande, med bara den rätta känslan av kryddor, lyfter denna enkla potatisfilé soppa hemlagning till en enkel konst.
Denna gryta är en underbar maträtt att göra tidigt på dagen - eller till och med en dag i förväg - för att göra det möjligt för de komplexa smakerna att mjuka och utvecklas. Tänk på att nötköttet och grönsakerna i receptet måste marineras i 12-24 timmar innan du ens börjar matlagningsprocessen. Recept från Provence serveras vanligtvis med ris.
08 av 08
Cherry Clafouti Recept Cherry Clafoutis. Regis Vincent Detta körsbärs clafouti recept, även känt som clafouti aux cerises, är den mest kända versionen av den traditionella puffade franska vaniljkakan. I Frankrike är det vanligt att servera clafouti med körsbärsborrningar intakt. För att underlätta vid bordet och för att säkerställa dental säkerhet, se till att kissa körsbären eller varna dina gäster i traditionen.