01 av 05
Se till att du får en grön kokosnöt
Färsk, ung och grön kokosnöt. © Dennis KH Sim, licensierad till About.com Bestäm vad du vill ut ur kokosnöten innan allt annat. Även "unga gröna" kokosnötter har olika mognadsstadier. De yngsta har det tunnaste köttet men den sötaste saften. Juicen av kokosnötter med tjockare men fortfarande ömt kött är också bra. De mer mogna gröna kokosnötterna har kött tjockare än en fjärdedel, vilket inte är tillräckligt ansträngt för att enkelt skrapa bort skålen med en sked.
När du har bestämt om du vill ha kokosnötkött eller juice, eller båda, berätta för försäljaren exakt vad du vill ha det för. Kokosleverantörer har ett sätt att berätta hur ungt en kokosnötter är genom att helt enkelt knacka på den duggiga änden av en klyvning mot kokosnötskalken. När du har din kokosnöt. kyla i kylskåpet i minst två timmar om du vill att kokosnötsaften eller köttet, eller båda, är kalla.
02 av 05
Använda en tung kniv för att skära genom kokosnöt
Färsk, ung och grön kokosnöt. © Dennis KH Sim, licensierad till About.com Använd en tung klyvare . För att skära kokosnoten för att servera saften i skinken gör du följande.
Använd knivens hörnspetsiga punkt, närmast handtaget och sätt ner den genom kokosnötets topp med lite kraft. Detta är bara den första av fyra sådana snitt. Tanken är att skära en squarishöppning för att komma åt saften inuti kokosnoten. Om klyvbenet inte tränger igenom höljet under ditt första försök, gör det några gånger tills det går rakt igenom. Jag brukar göra detta över diskbänken, eftersom vissa kokosnötsjuice är bundna att spillas under denna första snittet.
03 av 05
Håll skärning tills du skär en kvadrat
Färsk, ung och grön kokosnöt. © Dennis KH Sim, licensierad till About.com Vrid kokosnoten runt 90 grader och gör en annan klippning med klyftans nedre vassa hörn. Gör det här två gånger, vardera vid 90 grader till föregående, för att få en fyrkantig öppning / lock på toppen av kokosnötet.
04 av 05
Öppna fyrkantslåset
Färsk, ung och grön kokosnöt. © Dennis KH Sim, licensierad till About.com Sätt kniven åt sidan när du har skurit igenom kokosens topp för att skapa en lockliknande öppning. Använd fingrarna för att öppna locket.
05 av 05
Metallsked att skrapa köttet
Färsk, ung och grön kokosnöt. © Dennis KH Sim, licensierad till About.com Använd ett halm för att dricka rakt ur kokosnoten. Lägg till lite is om du gillar juicen kallt.
Köttet ska vara mjukt och ger lätt till metallskedan. Om chokladets kött är tjockt och inte så mjukt, använd en kniv för att skära genom köttet för att sätta in ett strå. Du kan behöva klippa kokosnoten i hälften för att komma till köttet.
Om du inte har för avsikt att servera kokosnötjuice i skålen, gör en ren skur på toppen av kokosnötet för att skära genom köttet. Häll saften i en kruka. Haka sedan kokosnoten i halvor för att få köttet.