Detta körsbärs clafouti recept, även känt som clafouti aux cerises, är den mest kända versionen av den traditionella puffade franska vaniljkakan. I Frankrike är det vanligt att servera clafouti med körsbärsborrningar intakt. För att underlätta vid bordet och för att säkerställa dental säkerhet, se till att kissa körsbären eller varna dina gäster i traditionen.
Vad du behöver
- 1 msk smör (mjukad)
- 1 kopp helmjölk
- 1/4 kopp tung grädde
- 2/3 kopp allmjölksmjöl
- 3 stora ägg
- 1/4 kopp socker
- 2 tsk vanilj extrakt
- Valfritt: 1/2 tsk mandel extrakt
- 1/4 tesked salt
- 4 koppar mörka körsbär (helst pitted)
- 1 matskedssockersocker (pulveriserad)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350F. Smörj en 9-tums med 9-tums rättebakad maträtt eller en 9-tums djupskål med det mjukade smöret.
- I en stor skål, vispa ihop mjölken, grädden, mjöl, ägg, socker, vanilj och mandelkstrakt och salt tills det bildar en slät, smal smet. Sprid 3/4 kopp av smeten på botten av den tillagade bakskålen och baka den i 2-4 minuter. Titta smeten nära och ta bort den innan den kokar helt igenom. Det bör bara börja tjockna och sättas när det tas ur ugnen.
- Överför disken till en värmebeständig yta och ordna körsbären över den heta smeten. Häll den återstående smeten över körsbären och baka i 35-40 minuter tills en kniv som sitter i mitten kommer ut ren.
- Stänk konditorernas socker över den färdiga clafoutien och servera den varm.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 231 |
| Totalt fett | 10 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 128 mg |
| Natrium | 235 mg |
| kolhydrater | 30 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 7 g |