Har du någonsin bakat med öl? Oroa dig inte. Det är väldigt lätt att göra och kräver inga extra eller konstiga steg. Det här brödreceptet är ett nybörjersbröd. Den använder endast en kopp öl av ditt val och har en härlig ölsmak när den är bakad. Det är bra för mellanmål, fotbollsmatcher och för att dyka in i en skål med chili.
Vad du behöver
- 1 paket aktiv torrjäst
- 1/4 kopp varmt vatten
- 1 kopp öl (rumstemperatur)
- 1 msk cream cheese
- 1 msk socker
- 1-1 / 2 tsk salt
- 3 koppar brödmjöl
Hur man gör det
- Blanda vatten och jäst i liten skål. Rör om tills jäst är upplöst.
- I stor skål lägg till öl, gräddeost, socker och salt. Häll i jäst och rör om.
- Blanda i 2-1 / 2 koppar mjöl. Vänd ut på mjölat bräda och knä i den återstående halva koppen mjöl eller tills degen är mjuk och slät.
- Sätt degen i smörjd skål och vrid degen så att toppen är smörjd . Täck och låt upphöjas på varmt ställe i ca 60 minuter, eller tills det är dubbelt i storlek.
- Kasta ner deg med näven. Vrid degen ut på mjölkbräda och knä i ca 1 minut.
- Förvärm ugnen 375 grader F.
- Forma deg i 1 bröd. Sätt i smörgåsbröd. Skydda och låt stiga till dubbelt i storlek, ca 30 minuter.
- Betyg degen genom att skära tre snedstreck över toppen med en skarp kniv. Sätt i ugnen och baka i ca 45 minuter eller tills det är guldbrunt.
- Vänd ut bröd och låt svalna på rack eller handduk.
Liksom alla bröd recept, det finns saker du kan göra för att ändra ingredienserna och göra ett ölbröd som passar din kost.
Använd aldrig kranvatten för att göra dina jästbröd. Kranvatten kan ibland innehålla klor och det kommer att döda bort jäst. Om ditt vatten går igenom ett vattenmjukmedel, kommer det också att döda av jäst. Använd alltid flaskvatten eller färskt brunnsvatten för brödbakning.
Du kan använda någon form av böda för detta recept. Jag fick en gång ett fåtal tyska tyska öl som var för starka för att jag skulle kunna dricka (jag är så lätt när det gäller alkohol). Eftersom jag inte kunde dricka öl, använde jag den för att baka bröd istället. De resulterande brödenna hade en läcker, rik smak som bara inte kunde bli beat.
Om du är vegan kan du använda vegansk gräddeost i detta recept. Jag gillar att använda Daiya cream cheese.
Du kan använda någon typ av socker i detta recept. Du kan också ersätta sockret med honung. Om du är vegan kan du använda kokosnöt socker.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 104 |
| Totalt fett | 3 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 826 mg |
| kolhydrater | 15 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |