Turkis sallad är en av våra favoriträtter att göra med kvarvarande kalkon . Du kan använda kalkonbröst i sallad men du kan också lägga till lite mörkt. Om du bara har gröna druvor, fortsätt och ersätt dem för det röda. Sallat kommer inte vara lika färgstarkt, men det blir lika gott.
Citronsaft lägger smak till mayonnaise dressing. Vi gillar att lägga till grovhackade rostade pekannötter för den extra kakan och proteinet. Toasted slivered mandel skulle vara bra tillägg också.
Njut av denna goda kalkonssallad på sallad till lunch eller använd den som fyllning i smörgåsar eller bullar. Det är ett bra sätt att använda den kvarvarande semesterkalkon!
Vad du behöver
- 1 kopp skivad fröslös röda druvor
- 1 kopp skivad selleri
- 1/2 kopp hackade gröna lökar (scallions)
- 3/4 kopp grovt brutna eller hackade pekannötter, valfritt
- 3 till 4 koppar kokta tärnad kalkon
- 1 msk hackad persilja, valfri
- 1 tesked citronsaft
- 3/4 till 1 kopp
- majonnäs
- 1/8 tesked nybakad svartpeppar
- Salt att smaka
Hur man gör det
- I en skål, kombinera skivad druvor, selleri, grönlök, pekannötter, om du använder, kalkon och persilja, om du använder. Kasta för att blanda ingredienser.
- I en annan skål, kombinera citronsaften, 3/4 kopp majonnäs och peppar; blanda väl. Röra majonnäsblandningen i kalkonblandningen tills den blandas och tillsätt mer majonnäs om det behövs. Tillsätt salt, till smak.
- Servera i smörgåsar eller på gröna eller Romaine salladblad för en lättare lunchsallad.
Tips och variationer
- Byt ut pekannötterna med rostade mandlar.
- Toast på pekannötterna: Sätt pekannötterna i en torr stekpanna över medelvärme. Koka, ständigt rör och vrid, tills pekannötterna är lättbruna och aromatiska. Ta bort till en tallrik för att svalna.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 930 |
| Totalt fett | 58 g |
| Mättat fett | 11 g |
| Omättat fett | 19 g |
| Kolesterol | 315 mg |
| Natrium | 764 mg |
| kolhydrater | 7 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 92 g |