Du har hört talas om jamaicansk jerk kryddor och gnuggar, ja, denna jerk marinade får den stora smaken djupt in i köttet. Använd denna blandning på något kött och de flesta grönsaker.
Vad du behöver
- 1 medium lök (finhackad)
- 1/2 kopp / 120 ml scallions (finhackad)
- 1 varm peppar (finhackad)
- 3 matskedar / 45 ml sojasås
- 1 matsked / 15 ml olja
- 1 matsked / 15 ml cider vinäger (eller vit ättika )
- 2 teskedar / 10 ml färska timjanblad
- 2 tsk / 10 ml socker
- 1 tesked / 5 ml salt (kosher eller havsalt föredras)
- 1 tesked / 5 ml jamaicansk Pimento (Allspice), marken
- 1 tesked / 5 ml svartpeppar (jordad)
- 1/2 tsk / 2,5 ml muskotmjölk (mark)
- 1/2 tesked / 2,5 ml kanel (jordad)
- Dash Hot Sauce (tillval)
Hur man gör det
- Kombinera alla ingredienser i en mixer och blanda tills den är jämn. Beroende på storleken på blender kan det hända att denna process måste utföras i partier.
- Använd marinade direkt eller om du gör det, förvara bara i en lufttät behållare och håll i kylskåpet i upp till 7 dagar. Vi rekommenderar att du gör det här dagen innan du använder det för att låta smakerna gifta sig bra, men det är inte nödvändigt.
- För kyckling marinera 2-4 timmar. För fläsk marinat i 2-8 timmar. Marinera grönsaker och köttbytter i 30-40 minuter. Om du använder fisk och skaldjur, marinera inte mer än 30 minuter.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 25 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 673 mg |
| kolhydrater | 5 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |