Vitlökskrydda croutoner, tillsammans med sautad vitlök, lägger till ett underbart smakämne för detta fuktiga, klassiska och smakfulla vitlökskött recept. Detta recept är ovanligt eftersom det använder både nötkött och jordalkalkon. Resultatet är en lättare köttfärs som inte har så mycket fett.
Jordkalkon finns vanligtvis i affären i två former: allt vitt kött och en kombination av vitt och mörkt kött. Du kan antingen skriva in det här enkla receptet.
Vitlök smaksatta croutoner är också lättillgängliga i butikerna. Du kan göra din egen om du vill bara toast bröd kuber i smör med en kryddnejlika eller två vitlök.
Grönsakerna suttas ihop innan köttet läggs till i receptet, som i alla mina köttfärsrecept , eftersom ju mindre blandningen hanteras, desto mer ömt blir brödet. Och tillagning av okokta grönsaker till köttfärs brukar inte fungera. Köttfärsblandningen bakar inte tillräckligt länge för att smaka grönsakerna tillfredsställande.
Du kan använda andra grönsaker i det här enkla receptet. Grated morötter eller finhackade svampar skulle vara läckra.
Servera denna smakfulla köttfärs med en grön sallad kastad med avokado och druvtomater, några skulpterade potatis och några brödstänger på sidan.
Vad du behöver
- 1 kopp vitlökskrydda croutoner
- 1/2 tsk vitlöksalt
- 1/4 tsk vitpeppar
- 4 vitlöksklyftor, malet
- 1 finhackad lök
- 1/2 kopp
- finhackad röd paprika
- 2 matskedar olivolja
- 2 ägg, slagna
- 1 pund magert nötkött
- 1 kilo markerad kalkon, lätt eller mörkt kött
- 1/2 kopp ketchup
- 2 matskedar honung
- 1/2 tsk torkade timjan blad
Hur man gör det
Förvärm ugnen till 350 ° F. Spraya en pannkakspanna med slitsar skuren in i det (så fettet dränerar bort) med nonstick matlagningsspray och läggas åt sidan.
Krossa croutoner, antingen i en matprocessor eller i en plastpåse. med en rullande stift. Blanda med vitlöksalt och vitpeppar i stor skål och lägg åt sidan.
I en medium kastrull, sauté vitlök, lök och paprika i olivolja tills ömma. Lägg till skål med croutonkrummor.
Tillsätt ägg till vegetabilisk blandning och blanda väl. Lägg till kött och blanda försiktigt men noggrant med händerna för att kombinera.
Fyll köttblandningen i en loaf på den färdiga pannkakan.
I en liten skål kombineras ketchup, honung och timjan och blandas väl. Sprid hälften av denna blandning över brödet.
Baka köttfärgen vid 350 ° F i 60-70 minuter tills den inre temperaturen registrerar 165 ° F, borstning med återstående ketchupblandning halvvägs genom bakningstid.
Skydda med folie och låt köttfärgen stå i 10 minuter före skivning för att servera.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 332 |
| Totalt fett | 14 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 139 mg |
| Natrium | 608 mg |
| kolhydrater | 22 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 30 g |