Turkiet Kotletter Med Citron

Dessa kalkonskärl är smaksatta med citronsaft och kapers. Det är en piccata-stil kalkonrätt, perfekt för en lätt och god måltid. Tillsätt lite torrt vitt vin till såsblandningen med extra kycklingsbuljong.

Känn fritt att utelämna kapersna; lägg till några matskedar gröna lök eller tillsätt lite skivad färsk svamp till stekpannan tillsammans med kalkon.

Detta gör en god och överraskande enkel maträtt. Det är underbart med tärnade rostade potatis eller varmkokt ris. Om du försöker hålla kolhydrater åtminstone servera kalkonen med rostat blomkål eller sommar squash "pasta" och en ångad grönsak eller kastad sallad.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Sätt kalkonhökar mellan ark av plastfolie och försiktigt pund till ca 1/2 tum tjocklek.
  2. Smält 2 msk smör med 1 matsked olivolja i en stor stekpanna över medelvärme.
  3. Sätt 3 msk mjöl i en bred, grund skål eller tallrik. Skaka kalkonhökarna i mjölet, sautera sedan 2 till 3 kotletar i ca 3 till 4 minuter på varje sida tills de är brunade och kokta genom. Upprepa med resterande kakor.
  1. Ta bort browned cutlets på en tallrik och varma.
  2. Tillsätt kycklingbuljongen, citronsaft och vin till stekpannan och koka.
  3. I en liten skål eller kopp, kombinera resterande 1 matsked mjöl med resterande 1 matsked mjukt smör; rör om tills blandningen är jämn. Vispa smöret och mjölblandningen i buljong- och citronsaftblandningen och låt sjuda i 2 minuter. Tillsätt kaprisen och persilja.
  4. Häll såsen över kalkonbitarna och servera omedelbart.

Expert tips

Du kanske också gillar

Bakade Parmesan Turkiet Cutlets

Bakade Turkiet Cutlets med Crispy Panko och Parmesan Coating

Turkiet Cutlets med krämig svamp och vinsås

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 293
Totalt fett 15 g
Mättat fett 5 g
Omättat fett 6 g
Kolesterol 87 mg
Natrium 1,161 mg
kolhydrater 17 g
Kostfiber 2 g
Protein 22 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)