Om du letar efter ett recept till att baka kalkonben är det receptet för dig. Dessa kalkonben är bakade till perfektion, full av kryddor och serveras med skivade grönsaker för en hälsosam södra måltid som du kan sänka dina tänder in i.
Vad du behöver
- 2 till 3 pund kalkonben med eller utan lår
- hälften av 1 citron
- 1 1/4 tsk salt,
- dividerat
- 1/2 tesked malt svartpeppar
- 1/4 tsk vitlökspulver
- 1/4 tsk torkad blad timjan, smulad
- 1 kopp finhackad lök
- 1/4 kopp smör
- 2 till 3 morötter, skivad i 1/2-tums bitar
- 3 revben selleri, skivad i 1/2-tums bitar
- 1 till 2 stora potatisar, skuren i 1/2-tums bitar
- 1 kopp torrt vitt vin
Hur man gör det
- Värm ugnen till 400 ° C (200 ° C / gas 6).
- Om låren är fastsatta, skära dem bort från benen med en skarp kniv. Gnid kalkonbitarna med halv citron. Blanda 1 tesked saltet med peppar, vitlökspulver och timjan. gnugga över kalkonbitarnas yta.
- Smält smör i en tung stekpanna över låg temperatur. Sauté lök i varmt smör tills ömt, ca 5 minuter. Rör i morotbitarna, selleri, potatis och resterande 1/4 tsk salt, beläggning med smör och lökblandning.
- Sprid grönsakerna jämnt i en smurt eller sprutad 13 x 9 x 2-tums bakpanna. Topp med kalkonstycken i ett enda lager. Värm vin i en kastrull bara till kokpunkten; häll över kalkon.
- Baka, avtäckt, i 1 1/2 timmar, eller tills kalkonbitarna är ömma, och juicerna rinner när de trängs igenom en gaffel.
- Om det blir för brunat, täcka bakpannan med folie.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 635 |
| Totalt fett | 24 g |
| Mättat fett | 9 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 211 mg |
| Natrium | 2,682 mg |
| kolhydrater | 41 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 53 g |