Nötkött och tomater gör dessa långa kokar limabönor hjärtliga och välsmakande. Denna maträtt är gjord med torkade limabönor eller smörbönor. Planera att suga limabönorna över natten.
Vad du behöver
- 1 pund smörbönor (torkad, eller limabönor eller limabönor)
- 1 stor lök (hackad)
- 1 röd paprika (hackad)
- 1 grön paprika (hackad)
- 3 revben selleri (hackad)
- 2 medelstora morötter (hackad)
- 4 till 5 kvist persilja (hackad)
- 1/2 tsk oregano
- 2 teskedar Cajun-stil kryddor (eller
- annan kryddblandning med salt och kryddor)
- 3 till 4 skivor bacon (tärningar)
- 1 pund magert nötkött
- 1 kan / 14,5 uns tomater
- salt att smaka
- svartpeppar efter smak
Hur man gör det
1. Torka torkade limabönor med ca 6 koppar vatten och suga över natten.
2. Töm och skölj bönor; överföra till crockpot.
3. Täcka med färskvatten och tillsätt de hackade lökarna, paprika, selleri, morötter och persilja.
4. Täck och koka på HÖG i 2 till 4 timmar, eller tills bönorna är ömma. Töm bort överskottsvätskor. Alternativt kan du smaka på blandningen på spishällen tills bönorna är milda, tillsätt sedan dränerad bön och vegetabilisk blandning till långsam spis.
5. Lägg till oregano och Cajun kryddor till den långsamma kokarbönblandningen. I en stekpanna över medium värme, brunskärad bacon och nötkött; häll av överskott av fett tillsätt sedan till limabönblandning tillsammans med tomater. Smak och tillsätt salt och peppar efter smak.
6. Täck och koka i ca 3 till 4 timmar på LOW. Servera med majsbröd.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 286 |
| Totalt fett | 8 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Natrium | 744 mg |
| kolhydrater | 29 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 25 g |