Dessa starka och smakfulla bönor gör en fantastisk sidoställning för att servera med grill eller ta med dem till en fest eller pottlucka i långsam spis. Jag serverar alltid denna eller en liknande bönsrätt med drakt fläsk eller drackad kyckling .
Konserverna bakade bönor är en viktig del av denna maträtt, på grund av den smak de lägger till, men du kan ändra upp de andra typerna av burkbönor. Se tipsen för några substitutionsidéer.
Dessa bönor kan också vara en söträtt. Lägg till mer nötkött för en hjärtligare middagskål och servera dem med coleslaw och varmbakad majsbröd eller kex.
Vad du behöver
- 8 uns bacon, cirka 10 till 12 skivor
- 1 till 1 1/2 pund magert nötkött, 85% eller bättre
- 1 kopp hackad lök (ca 1 stor lök)
- 1/2 kopp ljusbrunt socker, packat
- 1 matsked torr senap
- 2 burkar (15 uns) fläsk och bönor, ditt favoritmärke
- 1 kan lima bönor eller smörbönor, dräneras
- 1 kan njure bönor, dräneras
- 1/2 kopp ketchup eller
- grillsås
- 1 matsked cider vinäger eller vit vinäger
- kosher salt och nybakad svartpeppar, efter smak
Hur man gör det
- I en stor stekpanna över medium låg värme, laga bacon tills det är skarpt. * Ta bort bacon i pappershanddukar för att tömma. Lämna ca 2 teskedar av bacondryp i stekpannan och kassera de återstående dropparna.
- Placera stekpannan över medellång värme och lägg till nötköttet och hackade lökar. Koka, omrör och bryt upp större bitar tills nötköttet inte längre är rosa. Med en skivad sked eller spatel, överför nötköttet till porslinskäret i den långsamma ugnen.
- Tillsätt brunt socker, torra senap, fläsk och bönor, de två burkarna av dränerade bönor, ketchup eller grillsås och ättika. Smaka och krydda med koshersalt och nybakad svartpeppar.
- Täck och koka på LOW i 3 till 5 timmar.
* Två sätt att laga bacon
- Bakad Bacon - Värm ugnen till 375 F. Lina ett rimmat bakplåt med folie. Ordna bacon i pannan och baka i 22 till 26 minuter, eller tills det är skarpt.
- Stektbacon - Lägg baconremsor i en panna och placera över medium-låg värme. När du märker att baconet kruler något, vänd det över. Fortsätt tillagning, vrid ibland tills det är brunat. Beroende på mängden bacon du lagar mat kan du behöva steka den i satser. Ta bort bacon till pappershanddukar för att tömma.
Tips och variationer
- Om du har bakade bönor men du har inte njurbönor eller limabönor i ditt skafferi, använd pinto bönor, stora norra bönor, svarta bönor eller marinbönor. Även konserverade svartögda ärtor skulle fungera i denna maträtt!
- Använd del slipat fläsk eller korv tillsammans med nötköttet.
- Tillsätt 1/2 kopp tärnad grön paprika eller en kombination av röda och gröna paprikor till stekpannan med löken och nötköttet.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 403 |
| Totalt fett | 14 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 63 mg |
| Natrium | 770 mg |
| kolhydrater | 41 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 27 g |