Toast Hawaii är till tyskarna som en öppen grillad ost är till amerikanerna. Allmänt förstått kan du beställa detta lilla mellanmål i någon restaurang eller snabbmatfog ( imbisse ), även om det inte finns på menyn. Toast Hawaii receptet kan klä upp, om du vill, genom att lägga till en maraschino körsbär till mitten av ananas, men det är också smakligt slätt.
Toast Hawaii Backstory
Toast Hawaii blev populär av tysk tv-kock Clemens Wilmenrod (riktigt namn Carl Clemens Hahn) på 1950-talet. Möjligen var en föregångare till Toast Hawaii den Grillade Spamwich, ett recept som publicerades i en Spam- kokbok av Hormel 1939 och fördes till Västtyskland av amerikanska GIs Spam var inte tillgängligt i Tysklands livsmedelsbutiker, så Wilmenrod ersatte det med en skiva kokt skinka.
Huvudingredienserna var konserverad ananasskivor och ostskivor, två ingredienser vanliga i de flesta hushåll, vilket gjorde det till en lättberedd måltid som verkade exotisk och exklusiv.
Det var inte länge innan Toast Hawaii kunde hittas på menyerna från nästan alla västtyska restauranger och serveras garnerad med ett salladslöv på sidan och åtföljd av en flaska Worcestershire sås.
Toast Hawaii är en modern klassiker som inte har något att göra med traditionell tysk mat, men är fortfarande fast förankrad i den kulinariska repertoaren.
Källa: Tyska Språkbloggen.
Toast Hawaii är inte den enda förekomsten av öppna smörgåsar ( butterbrot ) i tyska köket. Butterbrot tar platsen för en lagad frukost eller middag. Vid frukost äts de med händerna men vid middagen brukar en kniv och gaffel användas för att skära brödet. Om du skär det smorda brödet i bitar och äter det med handen (ofta används för barn) kallas bitarna häppchen eller stückchen.
Vad du behöver
- 1 skiva vitt bröd (eller vete smörgås bröd)
- 1 msk. Smör
- 1-2 skivor skinka (deli)
- 1 skiva ananas (konserverad eller fräsch, dränerad)
- Valfritt: 1 nypa torkad marjoram
- 2 skivor ost (för att täcka bröd,
- gruyère eller emmentaler är bra val)
Hur man gör det
- Smör lätt på båda sidorna av brödet och lägg på kakan.
- Skinka, då ananas.
- Strö med marjoram, om du använder, och topp med ost.
- Baka vid 350 ° F i 12 minuter. Servera varmt. Tyskarna äter detta med en kniv och gaffel.
Obs! Detta recept serverar så många som du vill. Räkna på en eller två öppningsfulla smörgåsar per person.
Variation: Prova detta med majonnäs istället för smör (endast övre sidan), eller Thousand Island eller Ranch dressing.
Servera med ett stekt ägg till frukost, eller en sallad till lunch eller middag.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1228 |
| Totalt fett | 56 g |
| Mättat fett | 33 g |
| Omättat fett | 16 g |
| Kolesterol | 173 mg |
| Natrium | 1,356 mg |
| kolhydrater | 149 g |
| Kostfiber | 15 g |
| Protein | 46 g |