Särskilt är den rätta beskrivningen för denna makaroner och ost, och den smakar lika bra som den ser ut. Förutom blandningen av getost, cheddar och parmesanost tillsättes färska eller torkade örter till blandningen.
Det är en rik gryta, men det kan bli lättare genom att minska mängden ost. Se tips och variationer för fler idéer.
Servera med skivade tomater eller en kastad sallad för en underbar måltid, eller använd den som en sidovägg.
Vad du behöver
- 8 uns elbow macaroni (ca 2 koppar rå)
- 2 matskedar smör
- 2 matskedar mjöl
- 2 koppar mjölk, 2 procent är bra
- 1 till 2 matskedar färska hackade blandade örter, eller 2 tsk torkade blad örter (timjan, salvia, gräslök, etc.)
- 1/2 tsk salt eller smak
- 1/4 tesked malt svartpeppar
- 4 uns getost med örter eller slätt
- 8 uns skarp cheddarost, strimlad
- 4 ounces strimlad parmesanost, uppdelad
- 1 kopp mjuka brödsmulor
- 2 msk smält smör
Hur man gör det
- Smörj en 2-kvarts bakfat. Värm ugnen till 350 F.
- Koka makaroner i kokande saltat vatten enligt förpackningsanvisningar. dränera, skölja och lägga åt sidan.
- Smält 2 msk smör över medelstort värme i en stor kastrull. Rör i mjöl tills det är väl blandat och bubbligt. Gradvis tillsätt mjölk, omrör hela tiden; Fortsätt att laga mat och rör om tills det är något tjockt. Tillsätt kryddor, salt och peppar, rör sedan i getost och Cheddar. Rör om cirka 3 ounce av parmesanosten. Fortsätt tillagning och rör om tills ost har smält. Rör i den dränerade makaron och sätt in i den färdiga bakfatet.
- Kombinera brödsmulorna med 2 matskedar smält smör och resterande parmesanost. Blanda tills det är väl blandat och smulorna är noggrant belagda med smör.
- Strö över grytan. Baka i den förvärmda ugnen i 25 till 30 minuter, tills det är bubbligt och snyggt brunt.
Tips och variationer
- Tillsätt 1 klyft av malet vitlök till kastrullen med smält smör och koka i ca 2 minuter innan du lägger till mjölet.
- Tillsätt 1 till 2 matskedar av finhackade skalotor till kastrullen med smält smör och koka tills det är ömt. Tillsätt mjölet, rör om och fortsätt med receptet.
- Byt getost och örter med ett paket Boursin-ost med örter.
- Omsök parmesanost, om så önskas.
- Tillsätt 1 kopp tärnad skinka till ostsåsen innan du lägger till den kokta makaronen.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 607 |
| Totalt fett | 36 g |
| Mättat fett | 21 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 93 mg |
| Natrium | 1 260 mg |
| kolhydrater | 43 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 27 g |