För bästa resultat, försök att tärna potatis, lök och ölkött i enhetliga 1/4-tums bitar. Potatiserna ska dräneras av något vatten och klappa torrt innan de lagas.
Vad du behöver
- 6 skivor bacon
- 6 till 8 kokta potatisar, skalade och tärnade i likformiga bitar
- 1 medium lök, tärnad i enhetliga bitar (ca 1 kopp)
- 2 msk.
- Smör
- 1 till 2 koppar kvarstår kött (lamm, biff, skinka eller fläsk), tärnad i enhetliga bitar
- 5 till 6 ägg
Hur man gör det
- Fin tärning bacon och steka över medelhög värme i en stor pan tills skarpa (gjutjärn fungerar bra för detta). Ta bort kokad bacon från pannan och dränera allt utom 4 matskedar baconfett. Tillsätt skivad potatis för att panorera och steka i baconfett tills det är brunt och skarpt. ta bort från pan. Smält smör i pan; lägg till hackade lök och sauté bara fram till limp. Lägg till hackat kött och brunt, cirka fem minuter. Minska värmen till låg; Återställ bacon och potatis för att panorera, blanda alla ingredienser och värma tills det är varmt.
- I en separat panna steka ägget "soligt uppåt". Överför isen till enskilda tallrikar och kronor med ett stekt ägg ovanpå varje portion.