Blodiga trfflar är blodiga läckra, men också blodiga brutto! Dessa tårta tryfflar är skewered med ätbara royal icing vapen och målade med mat färgning för att skapa läskiga - men söta - Halloween tryffel. Jag gillar att använda kaka tryffel för att göra detta recept, eftersom tårtan blandningen blir lite mjukare än choklad tryffel och det är lättare att sticka vapnen på det sättet. Men om du föredrar traditionella tryffel är du fri att använda samma dekorationsteknik på något recept du vill ha.
Kungliga isklingor och axlar är båda gjorda av Wilton och köptes på hantverksbutiker (som Michael eller JoAnn) runt Halloween. De kan vara tillgängliga online på andra tider av året också.
Vad du behöver
- 1 boxkaka mix (och ingredienser för att göra kakan)
- 16 gram beredda frostning
- 1 pund vit godisbeläggning
- 48 royal icing vapen (knivar, axlar eller liknande ätbara vapen)
- 1-rörs rödgelmatfärgning
Hur man gör det
1. Förbered och baka kakablandningen enligt förpackningens anvisningar för en 9x13 tårta. En gång bakad, låt kakan svalna helt.
2. Krumla kakan i en stor skål och arbeta den med händerna tills den är i små bitar.
3. Sked tre fjärdedelar av frosten i skålen och rör om med en gummispatel tills blandningen är väl kombinerad. Det ska vara väldigt fuktigt och hålla ihop om du klämmer en bollkaka mellan fingrarna, men inte för våt eller fet.
Om kakablandningen fortfarande är lite torr, lägg till mer frost för att få den till önskad konsistens - den exakta mängd du behöver beror på texturen i kakan du började med.
4. Skruva ut 1-tums bollar av tårta med en liten kaka eller godisskopa och rulla mellan dina palmer tills de är runda. Du borde få ca 48 bollar från detta recept. Placera kakorna på ett bakplåt täckt med pergament eller vaxat papper och kyl dem till fasta, minst 1 timme.
5. Placera godisbeläggningen i en medium mikrovågssäker skål och mikrovågsugn den tills smält, rör om efter 45 sekunder för att förhindra överhettning. Täck ett bakplåt med vaxat papper.
6. Dunk ner en tårta boll i den smälta godisbeläggningen med hjälp av doppverktyg eller en gaffel. Ta bort det från beläggningen och dra botten över skålens läpp för att avlägsna överdriven beläggning. Byt ut den doppade tryffeln på bakplåten. Medan chokladet fortfarande är våt, trycker du på en royal glasyrkniv eller axel i tryffeln. Repetera tills alla tryffel är doppade och inredda.
7. När alla tårta bollarna är doppade, krympa tryfflarna för att sätta beläggningen helt, ca 20 minuter. Ta en ren pensel och borstar lite rödgelmatfärgning runt toppen av tryffelarna där de kungliga dekorationerna är.
8. Dessa blodiga tryffel serveras bäst vid rumstemperatur och kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till en vecka.
Klicka här för att se alla Halloween godisrecept!