Denna gräddosts sötpotatispaj är en ostkaka-liknande paj gjord med färskt eller konserverad, sötpotatis, gräddost och brunt socker. Den rika, krämiga fyllningen är kryddad med kanel och muskotnöt.
Använd en inköpta graham cracker pajskaka, eller gör denna hemlagad skorpa . Detta skulle också vara gott med en gingersnap eller vaniljskivskorpa .
Vad du behöver
- 1 graham cracker pie skorpe (djup skål, hemlagad eller köpt)
- 8 uns
- gräddeost (mjukad )
- 1 kopp mashed sötpotatis
- 1/2 kopp ljusbrunt socker (packat)
- 1/4 kopp granulärt socker
- 1 matsked mjöl
- 1/2 tsk jord
- kanel
- Dash mark muskotnöt
- Dash av jord ingefära till smak
- Dash salt till smak
- 3 stora ägg
- 1 tesked vanilj extrakt
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F.
- I en blandningsskål med en elektrisk mixer, kombineras mjukad gräddeost, mosad sötpotatis och bruna och granulerade sockerarter; Vispa tills slät.
- Blanda i mjöl, kanel, muskotnöt, ingefära och salt. Slå i ägg och vanilj bara tills blandat.
- Häll fyllningsblandningen med sötpotatisgräddeost i den beredda pajskorsan.
- Baka pajen i 40 minuter eller tills mitten har satt. Det kommer fortfarande jiggla något. Kyl på ett ställ.
- Kyl pajen i minst 4 timmar eller över natten för att kyla grundligt.
- Förvara kvarvarande sötpotatisgräddeostkaka i kylskåp i 5 till 6 dagar. Frys paj eller enskilda skivor i en lufttät behållare i 6 till 7 månader.
- Översta varje servering med vispad grädde eller vispad toppning eller duggregn med en dessert sås som denna lätta karamelsås eller butterscotchsås .
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 294 |
| Totalt fett | 14 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 142 mg |
| Natrium | 342 mg |
| kolhydrater | 35 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 7 g |