Detta friterade godisstångsrecept tar överflöd till en helt ny nivå. En hemlagad eller lagrad godisbar doppas i smeten, stekas sedan till en guldbrun och ströts med konditorisocker.
Du kan använda någon godisbar du väljer, eller skapa din egen stapel från listan längst ner i receptet. Den kan stekas i en kastrull eller porslin eller en djupfrysare enligt tillverkarens anvisningar.
Vad du behöver
- 8
- godisstänger (full storlek)
- 8 till 12 koppar vegetabilisk olja (mängd beroende på din pan)
- 1 1/2 koppar allsmält mjöl (delad)
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1 kopp mjölk
- 2 msk vit vinäger
- 1 matsked vegetabilisk olja
Hur man gör det
Förbered Candy Bars
- Ta bort omslaget från godisstängerna och placera dem på ett pergamentfodrat kakan. Frysa dem i minst 2 timmar tills de är fasta och frysta i hela.
- När godisstängerna är nästan helt frysta, börja värma oljan för stekning. Häll vegetabilisk olja i en stor, tungbottenpanna eller spannmål tills den når ett djup av 3 tum. Sätt i en godis / stekpanntermometer och vrid värmen till medelhög. Oljan behöver nå 375 F på termometern, vilket tar cirka 10 minuter.
Förbered batteriet
- Medan oljan värmer, förbered smeten. Placera 1/2 kopp mjöl i en grund skål eller paj tenn och lägg åt sidan för nu. Placera kvarvarande 1 kopp mjöl i en liten skål och rör om kokvatten och salt.
- I en blandningsbägare rör om mjölken, vinägerna och oljan. Vispa dessa våta ingredienser i de torra ingredienserna tills smeten är jämn och fri från de flesta klumpar.
Smaka på Candy Bars
- Ta bort de frysta godisstängerna från frysen. Om du har en stor panna eller använder en djupfrysare kan du kanske göra flera godisstänger på en gång. Om du är osäker eller om din panna är en medelstor är det bäst att göra en godisbit åt gången så att de lagar jämnt.
- Skrapa en godisstång i mjölet och täck den helt. Håll det försiktigt med två fingrar, doppa det i smeten tills det är nedsänkt, skift fingret så att det är helt täckt.
- Snabbt placera den smittade godisstången i 375 F-oljan, var försiktig så att den inte släpps och orsaka olja att plaska upp. Övervaka stekpannan noggrant, eftersom den kan laga mat snabbt. Om den bobbar till ytan, tryck försiktigt ner den med baksidan av en sked så att den kokar jämnt.
- När det väl har nått en vacker, rik guldbrun färg, ta bort godisstången från oljan med en slitssked och lägg den på en tallrik täckt med pappershanddukar för att suga upp det överflödiga fettet. Upprepa stekning och stekning med resterande godisstänger.
- Vid stekning, var noga med att övervaka oljans temperatur och justera värmen uppåt eller nedåt i enlighet med detta. Om oljan är för kall, kommer inte godisstängerna att steka tillräckligt snabbt och de kommer att suga upp för mycket fett. Om oljan är för varm blir utsidan mörk innan insidan är helt uppvärmd och lämnar dig med en delvis frusen godisstång.
Servera de djupa Fried Candy Bars
- När dina godisstänger är stekta, låt dem svalna något, damm dem lätt med konditorisocker och servera medan de fortfarande är lite varma.
- För extrem eftergivenhet, servera dem med en sida av varm fudgesås, karamelsås, hallonssås eller vispgrädde.