Detta färska aprikoskaka recept använder sig av säsongens bounty. Aprikos skördesäsongen i USA är från juni till mitten av augusti beroende på sorten och den vuxna platsen. Ta din del av tårta aprikoserna för att göra denna enkla men läckra efterrätt. Börja med lagrad köttfärs deg för att påskynda saker eller göra din egen.
Aprikoser har en sådan ömhud och är en sådan bräcklig frukt, det är verkligen inget behov av att blanchera och skalla dem. Skär bara i halva längs sömlinjen och grop dem. Du behöver inte ens skära aprikoserna för detta recept.
Vad du behöver
- 9-tums dubbelskorpig tärningsskal, köpköp, eller
- hemlagad pajskorpa
- 1/2 kopp granulerat vitsocker
- 1/4 kopp ljusbrun socker
- 1/4 kopp allmjölksmjöl
- 1/4 tesked kanel
- 1/8 tsk muskatnöt
- 6 koppar färska aprikoshalvor
- 2 tsk färsk citronsaft
- 2 msk smör, skuren i 1/4-tums kuber
- 1 tesked granulerat vitsocker
Hur man gör det
- Värm ugnen till 425 grader F. Placera en av pajskorporna i en 9-tums pajpanna.
- I en liten skål, vispa ihop 1/2 kopp vitsocker, 1/2 kopp ljusbrun socker, 1/4 kopp allmjölksmjöl, 1/4 tsk kanel och 1/8 tsk muskatnöt .
- Placera 6 koppar färska aprikoshalvor i en separat stor skål och rör om 2 tsk citronsaft. Tillsätt sockerblandningen till aprikoserna och koka försiktigt för att blanda, och häll i pajskorpa i pannan.
- Smidigt fördela de små smörbitarna ovanpå aprikosblandningen. Överst med kvarvarande pajskorpa och krympa för att försegla till bottencirkeln. Klipp slitsar i toppen för ventilation.
- Placera paj på en plåt och baka i 35 till 40 minuter eller tills gyllene och aprikosfyllningen bara börjar bubbla genom slitsarna. Stänk toppen av paj med 1 tesked vitsocker så snart det kommer ut ur ugnen.
- Kall före servering.