Strawberry Tres Leches Cake - Pastell de Tres Leches con Fresas

Tres leches tårta är en favorit i hela Latinamerika. Namnet tres leches (tre "mjölk") kommer från 3 olika typer av mjölk ( kondenserad mjölk , förångad mjölk och grädde) som suger in i denna tårta efter bakning, vilket gör den rik, tät och intensiv! Tres leches serveras typiskt kallt - det smakar som glass har bara smält in i din tårta. Det är en stor efterrätt för varmt väder . Några människor är över tre tesor med italiensk maräng , och andra föredrar att använda vispad grädde.

Den här jordgubbe tres-lekskakan har ett lager jordgubbfyllning mellan kakan och vispgrädden och toppas med jordgubbar och blåbär (eller vilken frukt du väljer - persikor och hallon skulle vara bra). De röda, vita och blå färgerna på bär och vispad grädde är perfekta för 4 juli.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Förvärm ugnen till 350 grader.
  2. Rikta botten på en 9 x 13 tums pan med pergamentpapper.
  3. I en stående mixer , slå ägget med 2 2/3 koppar sockret tills det är ljus i färg och tjockt, ca 5 minuter. Rör i 1 matsked vanilj och mandel extrakt.
  4. Sifta mjölet med bakpulver och salt.
  5. Vik de torra ingredienserna i ägg- och sockerblandningen, alternerande med kärnmjölken. Vik försiktigt och övermix inte.
    Sprid smeten i pannan och baka i 30 till 40 minuter tills en tandpetare som sitter i kakan blir ren och kakan börjar bara springa igen.
  1. Medan kakan bakar, förbered jordgubbar fyllning: Skölj 1 pund jordgubbar och ta bort stjälkar. Skär jordgubbar i halva och placera dem i en kastrull med 1/2 kopp socker och 2 msk majsstärkelse.
  2. Värm jordgubbar över medelvärme, masha dem försiktigt och rör dem med en sked. Koka och simma i 3-4 minuter. Avlägsna från värme och spänning genom en fin mesh, med en spatel för att tvinga jordgubbar igenom, i en skål. Låt svalna.
  3. När kakan har svalnat i ca 5 minuter, använd en spett för att peka hål över kakans yta. Vispa ihop den kondenserade mjölken, den förångade mjölken och 1 1/2 koppar av grädden och häll över den heta kakan.
  4. Koka kakan i 2-3 timmar eller över natten, tills den är kyld.
  5. Slå kvar 1 1/2 koppar piskad grädde med 2 matskedar socker, 1 tesked vanilj och en nypa salt tills det är styva toppar. .
  6. Lämna kakan i pan, sprid jordgubbar fyllning över kakans topp. Sprid den visade grädden över, täcka jordgubbar fyllningen.
  7. Dekorera tårta med jordgubbar och blåbär. Håll kylda tills den är klar att servera.

En anteckning om bakpannor: Tres Leches serveras ofta rätt på pannan, men det finns vissa tillfällen som födelsedagar där du kanske vill ha en mer attraktiv presentation. Du kan baka kakan i 2 runda kakskiktspannor, men när de är ute ur ugnen, ge dem minst 12 timmar för att suga upp mjölken medan kakorna fortfarande finns i pannan, i kylskåpet. När de har blöt upp all mjölk och är mycket välkylda kan du avlägsna dem och isa dem med den italienska marängen eller vispgrädde.

Det hjälper till att linja botten av kokkärl med pergamentpapper. En annan möjlighet är att baka kakan i en 10 tums fjäderformspanna och sedan ta bort bandet runt kakan när det är välkyldt och absorberat mjölken.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 267
Totalt fett 7 g
Mättat fett 4 g
Omättat fett 2 g
Kolesterol 81 mg
Natrium 212 mg
kolhydrater 47 g
Kostfiber 1 g
Protein 6 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)