Quintessential Quinoa Recept

För dem som inte kan äta vete är quinoa (uttalad keen-wah) ett utmärkt alternativ till pasta och couscous. Även om du kan äta vete, gör en skål eller sallad med quinoa en bra förändring. Quinoa ger alla åtta viktiga aminosyror, vilket gör det till ett komplett protein, vilket gör det populärt med vegetarianer. Det är också en bra källa till järn-, fiber- och B-vitaminer. Trots sin status som superkorn är quinoa tekniskt ett frö.

Quinoa är lätt att förbereda: skölj det innan du lagar mat för att avlägsna det med sin bittra beläggning, koka sedan en del quinoa till två delar vätska i 10-15 minuter tills all vätska har absorberats.

• 01 av 08

  Southwestern Quinoa-sallad

  Denna färgglada sydvästra Quinoa-sallad gör en underbar skål för grillat magert fläsk eller kyckling. Det fungerar också som en lunchsallad i sig själv.

• 02 av 08

  Zucchini Quinoa sallad

  Kikärter eller garbanzo bönor, lägg till extra fiber till denna näringsrika zucchini quinoa sallad. Återigen kan denna sallad stå som en huvudrätt eller fungera som en rätter för magert grillat kött eller fisk.

• 03 av 08

  Quinoa-Fyllda Peppar

  Här är en stor vegetarisk huvudrätt med låg fetthalt. Bell paprika fylls med quinoa, cremini svamp, lök, vitlök, spenat och persilja. Det är en riktigt utsökt, näringsrik och tillfredsställande entree.

• 04 av 08

  Tomat Quinoa sallad

  Druvtomater, hjärtat av palmen och kuber av skummig mozzarella runda ut denna läckra quinoa sallad. Om du inte har hjärtat av palm, prova burk eller burk artisjetter. Gärna lägga till några rostade paprikor också.

• 05 av 08

  Citron Cilantro Quinoa

  Citroncilantro quinoa är mer av en pilaf än en sallad. Kokad quinoa är accentuerad av de subtila men ändå tydliga smakerna av citron och färsk koriander, vilket gör en enkel men smakfull sidovård.

• 06 av 08

  Quinoa Pilaf

  En enkel men läcker sidarätt av quinoa kokad i buljong, med morötter, rödpeppar, selleri och scallions. Denna mångsidiga quinoa pilaf kommer att fungera med nästan vad som helst.

• 07 av 08

  Quinoa sallad

  Här är en annan enkel quinoa sallad med broccolifloretter, scallions och hackade tomater. Ta med den här salladen till en potluck eller packa lite till lunch på språng.

• 08 av 08

  Quinoa och Edamame-sallad

  Denna super-näringsrika Quinoa och Edamamsalat är låg i mättat fett. och kan användas som en vegetarisk huvudrätt sallad eller som en bra sidoprätt för magert grillat kyckling, fisk eller tofu. Det råkar också vara glutenfritt, men kontrollera alltid ingredienslistan i buljonger och alla andra kryddor du väljer att använda.