Enkel sirap är en form av flytande sötningsmedel gjord genom att koka ungefär lika stora delar av socker och vatten tillsammans tills blandningen har reducerats till ungefär hälften av sin ursprungliga volym. De är idealiska för sötning av is kaffe , iste och kalla cocktails.
Enkel sirap kan smaksättas med olika ingredienser, som färsk frukt (som de färska jordgubbarna i receptet), juice, örter och kryddor. Smaksatta enkla sirap är ett naturligt alternativ till artificiellt smakade sirap.
Om du gör smaksatta enkla sirap med mindre socker kan de också värmas upp och drizzled över glass, pannkakor och andra sötsaker.
Obs! Detta Recept Strawberry Simple Syrup kan modifieras med olika valfria ingredienser som passar din smak. Vi rekommenderar att du håller fast vid grundreceptet eller använder en valfri ingrediens per sats.
Vad du behöver
- 1 kopp jordgubbar (tärnad färskt)
- 3/4 kopp jordgubbpuré (gjord av ungefär en kopp färska jordgubbar)
- 3/4 till 1 kopp socker (eller 1/2 kopp om du vill ha en mindre söt enkel sirap)
- 1 kopp vatten
- Valfritt: 1/2 tsk apelsinskal (eller citronskal)
- Valfritt: 1/2 tsk rent vanilj extrakt
- Valfritt: 2 msk mint (hackad färsk eller rosmarin, basilika eller andra örter)
- Valfritt: 1 matsked
- kardemumma (krossade pods)
- Valfritt: 1 1/2 matskedar balsamvinäger
Hur man gör det
- Placera vattnet, sockret och jordgubenspuréen i en medellång kastrull. På medium värme, blanda blandningen till en koka.
- När sockerblandningen når en koka, lägg till de tärade jordgubbarna och eventuella valfria ingredienser du vill inkludera. Simmera tills blandningen reduceras med ungefär hälften och jordgubbarna är mjuka nog för att pressa genom en sikta. (Detta bör ta ungefär 15 minuter.)
- Häll och tryck sedan på blandningen genom en fin sil.
- Använd varm eller låt svalna, försegla sedan i en ren behållare och förvara i kylskåp i upp till sex månader.
- Smaka på i drycker som ispannor (till exempel Iced Strawberry Green Tea), citronader , sangrias och cocktails med fruktfrukt .
Alternativt, om du redan har vanlig enkel sirap till hands kan du simma två koppar med tio till tolv tärnade jordgubbar i tio minuter och fortsätt sedan till steg tre.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 184 |
| Totalt fett | 6 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 37 mg |
| Natrium | 56 mg |
| kolhydrater | 21 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 11 g |