Detta läckra och rika recept på Southwest Crockpot Frukost med Tex Mex smaker kokar över natten i din crockpot. Det är den perfekta skålen att vakna upp på en kall vintermorgon.
Men om du har en nyare, varmare matlagning långkokare, skulle jag rekommendera att göra detta recept för en brunch istället. Äggblandningen kan brinna i vissa apparater om den kokas längre än 6 timmar. Om du gör detta recept för företag, prova det först en vecka eller så före tid.
Detta recept kan vara så mildt eller kryddigt som du vill. Om du gillar kryddig mat, lägg till mer gröna chili eller använd jalapeno paprika istället. Du kan också använda Pepper Jack ost i stället för Monterey Jack. Om du gillar din frukostmat mildera, minska chilipulveret, använd gröna chili i stället för jalapeño paprika (eller utelämna dem) och minska eller utelämna cayennepeppar.
Denna äggrätt ska serveras med något kylning. En söt och tårta fruktsallad skulle vara riktigt bra. Och lite bröd är också en bra idé. Lilla söta rullar skulle vara en bra kontrast, eller välj scones eller några muffins . En enkel kaffekaka skulle också vara ett bra ackompanjemang.
Tillsätt det här receptet med lite söt grädde, några hackade avokado eller en mild guacamole för en underbar finish. Varmt kaffe, apelsinjuice och kall mjölk är allt du behöver för en god måltid.
Vad du behöver
- 2 matskedar smör
- 1 pund bulk frukost korv, kokta och dränerade
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 1 grön paprika, hackad
- 1 (4 uns) kan hackad gröna chili eller jalapeño paprika, väl dränerade
- 2-1 / 2 koppar revet Monterey Jack eller Pepper Jack ost
- 18 ägg
- 1 till 2 matskedar chili pulver
- 1/4 tsk cayennepeppar, om så önskas
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tsk svartpeppar
Hur man gör det
Smörja inuti 5-kvarts crockpot med smör eller sprut den med spannmålspanna.
Börja med korv, laga det kokta och dränerade köttet, lök, paprika, chili och ost i långsam spis, upprepa lagringsprocessen tills alla ingredienser används.
I en stor mixerskål slår du ägget med en piskvisp eller äggvätska tills den kombineras och häll sedan över blandningen i crockpotten.
Täck långsamt spis och laga mat på låg 7-8 timmar eller tills temperaturen når minst 165 ° F.
Servera detta recept omedelbart med gräddfil eller färsk salsa.
Om du har en nyare, varmare matlagnings crockpot, kolla på 5-1 / 2 timmar.
För att servera, skopa upp delar och servera på uppvärmda tallrikar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 427 |
| Totalt fett | 31 g |
| Mättat fett | 14 g |
| Omättat fett | 11 g |
| Kolesterol | 434 mg |
| Natrium | 670 mg |
| kolhydrater | 10 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 27 g |