Receptet är baserat på ett 5-stjärnigt recept på guacamole från Guide to Low Carb Diet. Den här glutenfria versionen använder några korta nedskärningar under beredningen, vilket gör det till ett snabbt och enkelt partirecept.
Receptet kräver beredda salsa. Var noga med att använda en glutenfri salsa-produkt, eller din egen hemlagad färsk tomat salsa, som ger en härlig frisk smak till detta hälsosamma glutenfria, mjölkfria och lågt kolhydrat-aptitretareuppskrift.
Avokados är en rik källa till enomättade fetter, vitamin K, viktigt för benhälsa, kalium och fiber - alla goda skäl att lägga avokado till din glutenfria diet.
Läs mer om avokado från vår guide till lokala livsmedel .
Obs: Haas Avocados (även känd som California Avocados) är mindre och har en hårdare hud än Fuerte, eller Florida Avocado, som är större med en slät, glänsande grön hud
Vad du behöver
- 3 avocados (mogna haas eller 2 mogna Fuerte avocados-se not)
- 3/4 teskedar till 1 matsked salt (Kosher, eller smaka)
- 1/2 kopp
- tomat salsa (beredd eller pico de gallo)
- 1/2 till 1 tesked glutenfri vitlökspulver (mer om du gillar vitlök!)
- 2 msk limesaft (färskpressad, lägg till mer när du justerar smaker om du vill)
- Valfritt: 2 små jalapeno paprika (utsäde, fint tärningar)
Hur man gör det
- Tvätta avokado och skär försiktigt i halva längden och ta bort groparna. Använd en sked för att skrapa avokado i skålen hos en matberedare.
- Tillsätt saltet, vitlökspulver och färskpressad limejuice till avokado. Pulsera matprocessorn tills guacamolen är den konsistens som du vill ha. Vissa människor gillar slät guac, vissa gillar det lite chunkier - precis som jordnötssmör!
- Använd en spatel för att skrapa guacamolen i en skål och rör om den förberedda salsan och valfria tärnade jalapeno paprika om du använder dem. Kontrollera smakerna och tillsätt mer salt, vitlökspulver, limejuice och / eller salsa om det behövs.
- För bästa smak, gör detta recept upp till en dag före servering, täck och chill.
- Servera med glutenfria majs tortilla chips.
Påminnelse: Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tvivel, köp inte eller använd en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 99 |
Totalt fett | 8 g |
Mättat fett | 1 g |
Omättat fett | 5 g |
Kolesterol | 0 mg |
Natrium | 150 mg |
kolhydrater | 7 g |
Kostfiber | 4 g |
Protein | 2 g |