Denna nötkött chili är en snap för att förbereda med burkbönor och tomater, och crockpoten gör det lätt att laga mat.
Bell paprika, hackad lök och selleri, och chili pulver lägger konsistens och smak till denna chili. Tillsätt värme i maträtten med lite cayennepeppar, eller tillsätt några hackade fräscha eller konserverade jalapeno paprika eller en annan typ av färsk, varm chili peppar. Chili är en av de rätter som är mycket anpassningsbar. Om chili verkar för mild i smak, tillsätt mer chili-pulver eller någon markkummin. Om du gillar bitar av tomater, gör det med tärnade tomater istället för krossade tomater. Byt ut svartbönor, pintobönor eller små röda bönor för njurbönorna. En kombination av två delar nötkött och en pund gris eller fläskkorv är några andra variationer som kan lägga till smak. Jordkalkonglår är också ett gott alternativ, speciellt om du gillar att undvika rött kött.
Se tips och variationer för en mängd olika sätt att tjockna chili tillsammans med några ytterligare smakidéer.
Vad du behöver
- 2 pounds nötkött
- 1 kopp hackad lök
- 2 kryddnejlika
- vitlök, malet
- 1 grön paprika, hackad
- 1/2 kopp hackad selleri
- 1 (28 oz) kan krossa tomater
- 1 (8 oz) kan tomatsås
- 2 (16 oz) burkar njurebönor (dränerade)
- 1 matsked
- Chili pulver
- 1 tesked salt, eller smaka på
- 1 tsk svartpeppar, eller smaka på
Hur man gör det
- I en stor stekpanna över medelvärme, bruna markbiffen med den hackade löken. Koka tills nötköttet inte längre är rosa och löken är genomskinlig, omrör ofta.
- Tillsätt den malet vitlök och koka i ytterligare en minut. Dränera väl
- Kombinera jordnötblandningen med paprika, selleri, tomater, tomatsås, dränerade bönor och kryddor. Överför till porslinskåpet i en långsam spis.
- Täck och koka i 5 till 7 timmar på lågt, eller tills det är klart.
- Smak och justera kryddor, tillsätt salt, svartpeppar och cayennepeppar, efter behov.
Serverar 6 till 8.
tips
- Receptet är lätt skalat upp för en fest eller för tailgating. Håll chili i långsam spis på den varma inställningen (eller låg) för servering.
- Om chili är soppigare än du vill, tjocka den med en matsked eller två majsmjöl eller masa mjöl; lägg det till chili nära slutet av tillagningstiden. Eller blanda några av bönorna med en potatismasher för att tjockna chili. Alternativt kan en pasta gjord med 3 till 4 matskedar kallt vatten och 2 matskedar mjöl - eller 1 matsked majsstärkelse blandat med 1 matsked kallt vatten - kan tillsättas ca 15 minuter innan chili är klar. Vrid långkokaren till högt och koka tills den är tjock.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 709 |
Totalt fett | 15 g |
Mättat fett | 6 g |
Omättat fett | 6 g |
Kolesterol | 101 mg |
Natrium | 450 mg |
kolhydrater | 85 g |
Kostfiber | 25 g |
Protein | 60 g |