Denna maträtt är en lätt apelsinsmakad kyckling med benfria kycklingbröst. Torkade tranbär och skivade gröna lök lägger smak och färg till denna läckra kyckling. Kycklingen tar ca 20 minuter att laga mat, och det kan ta mindre tid om bitarna är ganska tunna.
Om du inte vill använda likören i receptet, byt ut Cointreau eller Grand Marnier med kycklingbuljong eller mer apelsinjuice.
Servera denna enkla kyckling med varmt kokt ris eller pasta för en fantastisk familjemjöl. Lägg till en sallad eller ångad grönsaker.
Vad du behöver
- 4 kycklingbrösthalvor (benlös)
- 1/3 kopp allmjölksmjöl
- 1 tsk salt
- 1/8 tsk svartpeppar
- 1 matsked smör
- 1 matsked
- extra virgin olivolja
- 3/4 kopp apelsinjuice
- 1/4 kopp Cointreau (eller Grand Marnier)
- Valfritt: 1/2 kopp tranbär (torkad, hackad)
- Valfritt: 1/2 kopp grönlök (tunt skivad)
- Valfri Garnering: Hela Björn Tranbärsås
Hur man gör det
Placera kycklingbrösthalvorna mellan ark av plastfolie och pund till jämn tjocklek. Om kycklingbrösthalvorna är ganska stora, skiv dem horisontellt för att göra två tunna kycklinghalsband, pund dem lätt tills de är ganska jämnt i tjocklek.
Kombinera mjöl, salt och peppar i en stor matförvaringspåse. Tillsätt kycklingstycken och belägga det med kryddat mjöl.
Smör i smöret med olivolja i en stor stekpanna eller sautpanna över medelhög värme.
Tillsätt kycklingbrösten och koka tills det är lättbrunt på båda sidor.
I en skål, kombinera apelsinjuice, likör och torkade tranbär, om du använder; Häll över brunad kyckling. Täck och simma över låg värme i ca 15 till 20 minuter, tills kycklingen är öm och grundligt kokad.
Lägg till de skivade gröna löken, om du använder; rör om och värma igenom.
Servera kycklingbrösten med apelsinsås och en garnering av tranbärsås, om så önskas. Varmt kokt ris, tunna nudlar eller pasta är bra alternativ för skålen. Ångade gröna bönor eller broccoli är båda utmärkt val för grönsaker, eller servera dem med en kastad grön sallad eller Caesar-sallad.
Livsmedelssäkerhet Anm . : USDA rekommenderar en minsta inre temperatur på 165 ° F för fjäderfä. För att säkerställa att kycklingen kokas igenom, speciellt med tjockare bitar kyckling, kontrollera temperaturen med en snabbläsmattermometer införd i den tjockaste delen av ett kycklingbröst. Inte bara är du säker på att kycklingen är kokad till en säker temperatur, men du kan också undvika överkokning.
variationer
- Använd russin i stället för torkade tranbär.
- Istället för likören använder du kycklingbuljong, mer apelsinjuice eller ett torrt vitt vin.
- Stänk den färdiga maträtten med hackad koriander och släpp ut de skivade gröna lökarna.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1395 |
| Totalt fett | 80 g |
| Mättat fett | 23 g |
| Omättat fett | 33 g |
| Kolesterol | 426 mg |
| Natrium | 752 mg |
| kolhydrater | 27 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 135 g |