Dessa kända stekt buffelvingar serveras med det klassiska ostindrycket. Denna version är friterad till perfektion, men jag gillar också detta recept på lättare bakade Buffalo-vingar .
Om du inte bryr dig om det blåostdipset, servera vingarna med denna hemlagade ranch dressing eller kryddig chili majonnäs .
Använd hela kycklingvingar eller skär dem i lederna. Drumetter är också bra, och de är köttigare. Servera som en aptitretare eller som en del av en familjen måltid. Dessa är utmärkta för en match dag samling eller tailgating.
Efter att vingarna kastas med såsen, överför dem till en långsam kokare på varm eller låg för servering. Har små tallrikar, servetter och små behållare av det kylda blåostdisplayet tillgängligt för gästerna.
Vad du behöver
- För Blue Cheese Dip
- 3/4 kopp majonnäs
- 1 vitlöksklyfta (malet)
- 2 msk persilja (finhackad)
- 1/2 kopp gräddfil
- 1 matsked färsk citronsaft
- 1 matskedvit vinäger
- 1/2 kopp blåost (smulad)
- dash salt
- dash black pepper
- För vingarna
- 4 pund
- kycklingvingar
- salt och nymalt svartpeppar
- olja för fritering (majsolja, canola eller högvarm safflor eller annan neutral smakolja)
- 1/4 kopp smör
- 1/4 kopp varm pepparsås, till exempel Texas Pete eller Frank's Red Hot
- 1 matskedvit vinäger
Hur man gör det
- I en medium skål kombinera majonnäs, malet vitlök, persilja, gräddfil, citronsaft, ättika och blåost. Smak och tillsätt salt och nymalt svartpeppar, efter behov. Täck och kyl i minst en timme före servering.
- Värm ugnen till 200 ° F. Placera ett stativ i en stor rimmad plåt eller stekpanna.
- Om vingarna är hela, skär av spetsarna och skar dem sedan i fogen.
- Strö kycklingvingarna med koshersalt och nybakad svartpeppar.
- Värm oljan i djupfryaren till 370 °.
- Stek vingarna i partier tills de är spröda och kokta genom, eller ca 10 minuter. Överför till hyllan i pannan för att dränera; Håll värmen i den förvärmda ugnen medan du lagar efterföljande partier.
- När alla satser kokas, överför vingarna till en stor skål.
- Smält smöret i en liten kastrull. rör om varm sås och ättika. Häll över vingarna och kasta till vingarna noggrant.
- Servera de kokta Buffalo-vingarna med ostdockan.
Tips och variationer
Meatier trummor kan användas istället för hela vingar (trummor och lägenheter).
Du kanske också gillar
Spicy Cajun Style Chicken Wings
Spicy Slow Cooker Chicken Wings i Grillsås
Heta och kryddiga kycklingdrumetter
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 358 |
Totalt fett | 25 g |
Mättat fett | 8 g |
Omättat fett | 8 g |
Kolesterol | 102 mg |
Natrium | 293 mg |
kolhydrater | 3 g |
Kostfiber | 0 g |
Protein | 28 g |