Spicy Paloma Cocktail Recept

Paloma är en stor blandadryck och här har vi en variation som ger lite värme.

Cocktailen är ett utmärkt exempel på att lägga lite till en klassiker för att skapa en spektakulär drink. Baserat på Palomas grundläggning av tequila och grapefrukt, tillägger detta recept kryddan av en enda thailändsk chili, men det gör det genom en infusion.

Andan som infunderas är Aperol, en bitter apelsin-smakad likör som har sett ökad uppmärksamhet de senaste åren. Tillsatsen av varm peppar är en intressant och medan logiken kan berätta för dig annorlunda, fungerar det verkligen i den slutliga cocktailen. Det finns några tips nedan för att få den perfekta infusionen och vår försiktighet är att gå långsamt, testa ofta och kom ihåg: minuter inte timmar.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Häll ingredienserna (förutom läsk) i en cocktailskakare med isbitar.
  2. Skaka bra.
  3. Stam i ett kylt collinsglas fyllt med is och en skiva grapefrukt.
  4. Topp med en klubb soda float.

Hur man gör Thai Chile Aperol

  1. Häll Aperol i ett glas eller burk och tillsätt hela Chili Pepper.
  2. Kontrollera smaken efter ca 10 minuter. Om du vill ha det varmare, branta längre och kolla varje par minuter.
  1. Torka genom en finmaskningsfilm i en glasflaska eller burk med ett tätt passande lock.
  2. Förvara på en sval, torr plats i upp till 3 månader.

Några anteckningar:

Hitta fler infusions tips och recept.

Recept med tillstånd: Stone Rose Lounge (nu stängd), New York City