Denna gammaldags ostsås är en enkel förberedelse, och det är en utmärkt sås för broccoli eller asparges. Eller använd det med pasta, ris eller blomkål. Receptet gör ca 1 kopp och kan fördubblas. Lägg till mjöl i såsen för att tjockna det mer (se variationerna under receptet).
Vad du behöver
- 3/4 kopp avdunstad mjölk (eller ljuskräm) (1 kopp för förtjockad sås - se variationer nedan)
- 1 kopp tärningsprocess amerikansk ost
- Valfritt: 1/2 tesked senapspulver
- Dash peppar
- Valfritt: dash paprika
Hur man gör det
- I en tung kastrull, vispa ihop kräm och senap. Värm över medium värme tills det är varmt, koka inte.
- Rör ost, värm och rör om tills osten börjar smälta.
- Avlägsna från värme; rör om tills all ost har smält och såsen är jämn.
- Tillsätt peppar och paprika till smak.
- Såsen är inte lika tjock som en roux-förtjockad sås, men det gör en bra toppning för grönsaker. Det kommer att tjockna mer när det svalnar något. Se nedan för tjockare sås.
Variation
Tjockostsås: Värm 1 matsked smör i kastrullen över medelvärme. Tillsätt 1 matsked mjöl; rör om att blanda och laga, rör om i 1 minut. Tillsätt 1 kopp mjölk eller lättkräm och torr senap. Koka, rör om tills det är förtjockat. Rör osten och värm tills smält.
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 159 |
| Totalt fett | 16 g |
| Mättat fett | 10 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 51 mg |
| Natrium | 84 mg |
| kolhydrater | 2 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 2 g |