Du kan enkelt göra rotisserie-kyckling av restaurangkvalitet i hemmet med en tallrikugn. Detta recept använder en söt och kryddig torr gnid för att ge kycklingen en komplex smak som till och med permeates under huden. Har du inget rotisserie? Du kan steka denna kyckling för resultat som är lika läckra - följ bara instruktionerna för rostning.
Vad du behöver
- Matlagningsspray
- 1/2 recept
- Sweet and Spicy Dry Rub
- 2 matskedar
- olivolja
- 1 hel kyckling, ca 4 till 5 pund
Hur man gör det
- Spruta de avtagbara delarna av din rotisserieugn med kokspray enligt tillverkarens instruktioner. Tvätta kycklingen inuti och ut och klappa torrt.
- I en liten skål, kombinera den torra gnidningen med olivolja, blanda väl tills gnidningsingredienserna fuktas ordentligt. Med dina händer ska du kyckla kycklingen helt med gnidningen och arbeta den i huden. Spara lite för att gnugga inuti kycklingen också.
- Att kyckla kycklingen i ett rotisserie: Placera kycklingen i rotisserie enligt instruktionerna. Koka högt i 40 till 50 minuter, eller tills kycklingens interna temperatur är 165 F. Låt vila i 10 till 15 minuter innan du skär.
- För att kyckla kycklingen i ugnen: Förvärm ugnen till 450 F. Placera den beredda kycklingen på ett stativ i en stekpanna. Koka i 15 minuter, minska sedan värmen till 375 F och koka i ytterligare 35 till 45 minuter, eller tills saften löper när huden är genomborrad med en kniv och den inre temperaturen är 165 F. Låt vila 10 till 15 minuter före skärning.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1415 |
| Totalt fett | 85 g |
| Mättat fett | 23 g |
| Omättat fett | 37 g |
| Kolesterol | 480 mg |
| Natrium | 521 mg |
| kolhydrater | 0 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 151 g |