Spaghettieis är en rolig glassyta skapad av Dario Fontanella, son till en italiensk invandrare och ägare till en glassbar i Mannheim, Tyskland, 1969. Det har varit en tysk specialitet sedan dess men ses nästan aldrig utanför Tyskland.
Den ursprungliga metoden krävde att man pressade vaniljglass genom en spaetzle-press, men det är osannolikt att du hittar en i USA. Använd en potatisfiskare är den alternativa metoden. Att pressa glass genom en potatisfiskare skapar "nudlar", jordgubbssås ser ut som tomatsås och kokos eller vita chokladspånar spelar parmesanostrollen. En väldigt söt sundae som bringar ut barnet i alla.
Vad du behöver
- 1 pund
- färska jordgubbar , tvättat och skrovat
- 2 till 3 matskedar apelsinjuice
- 1/4 kopp socker, uppdelad
- 1 kopp whipping cream
- 4 koppar mjukad vaniljglass
- 2 till 3 matskedar vit chokladspån eller kokosnötskivor
Hur man gör det
Förberedelse
Om du kan, placera tallrikar eller sundae koppar i frysen tills serveringstid.
Förbered jordgubbssås
- Skär jordgubbarna i halv eller kvart och placera dem i en mixer.
- Tillsätt apelsinjuice och 2 msk socker och blanda tills det är smidigt. Lägg till lite mer juice eller socker till smak, om det behövs.
- Kyl till mycket kallt, eller upp till en dag.
Montera sundaerna
- Piska den kalla piskrämmen tills mjuka toppar bildas.
- Tillsätt socker till smak och slå tills det är styvt. (Det ursprungliga sundae receptet kräver osläckt vispad grädde, så omger sockret om så önskas.)
- Placera en piskad piskad grädde på varje platta eller sundae-kopp.
- Använd en extra tallrik för att hålla potatisrisen och skopa ca 1 kopp glass in i den.
- Håll riceren över sundae-plattan, pressa isen genom hålen och virvla den på plattan, över den vispgrädde. Upprepa för de andra plattorna.
- Häll jordgubbssås över varje glass "nudel" -kreatur och strö med rakad, vit choklad eller kokosnötskivor.
- Servera omedelbart.
anteckningar
- Creamier glass gör bättre formade "nudlar". I Tyskland skulle vaniljgelato användas. Köp den bästa kvaliteten på glass du kan hitta eller köpa gelato om det är möjligt.
- Den vispgrädde fryser lite under glassen och gör en spröd skorpa, som vissa människor verkligen gillar, men du kan släppa den vispgrädden om du vill.
- Du kan använda flaska jordgubbssås.
- Om du vill göra denna sundae ännu mer utarbetad, lägg till choklad "köttbullar". Du kan använda hemlagade tryffel eller malda mjölkbollar för att fylla denna roll i en spaghetti och köttbullar sundae.
- Servera med shortbread, white chocolate chip eller sockerkakor för att efterlikna italienskt bröd.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 321 |
| Totalt fett | 15 g |
| Mättat fett | 13 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 70 mg |
| kolhydrater | 45 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 4 g |