01 av 04
Värm oljan och skala den gröna växten
Ebarney / Flickr Den här fotografiska guiden följer mina tostones recept .
Värm oljan till 375 grader F.
Medan oljan värmer upp, skalla de gröna plantorna och skära dem sedan i 3/4-tums skivor.
Tips: Om du inte vet hur man skalar en grön växtlek följer du min fotografiska guide om hur man skalar en plantain.
02 av 04
Steka skivorna
Steka skivorna. © 2006 Hector Rodriguez Stek skivorna i den heta oljan i 3 minuter. De ska vara en ljusgyllen och halvmjuk.
03 av 04
Smash In Rounds and Refry
Smash In Rounds. © 2006 Hector Rodriguez Ta bort plantainskivorna med en skivad sked och dränera på pappershanddukar. Håll oljans temperatur kvar.
När plantainskivorna är coola nog att hantera (ca 1 minut), släng dem i platta rundor.
Steg rundorna i den heta oljan i 3 minuter. De kommer att bli skarpa och guldbruna.
Tips: Om du inte har en tostonera, som den som visas på bilden, kan du använda en köttmallett eller stor bottenkopp för att platta rundorna.
04 av 04
Töm på pappershanddukar
Töm på handdukar och servera. © 2006 Hector Rodriguez Ta bort stenarna med en slitsad sked och dränera på pappershanddukar. Salt att smaka.