Få maträtten rätt för vikterna av ingredienser i dina recept
Volym och viktkonverteringar är ett viktigt verktyg för att ha i köket. När du halverar eller fördubblar ett recept, kan de korrekta omvandlingarna göra eller bryta dina slutresultat.
Viktkonverteringar - Imperial och Metric Equivalents
| uns | pounds | gram | kilogram |
|---|---|---|---|
| 1 | 1/16 | 28 | 0,028 |
| 4 | 1/4 | 113 | 0,113 |
| 8 | 1/2 | 227 | 0,227 |
| 16 | 1 | 454 | 0,454 |
Viktiga omvandlingar
- 1 uns = 28 gram
- 1 pund = 16 ounces
- 1 pund = ca 1/2 kilogram
- 1 kg = 1000 gram
- 1 kg = 2,2 pund
Mäta recept Ingredienser efter vikt
De flesta recept i USA mäter i volym snarare än vikt medan recept i andra länder listar ingredienser i viktmätningar som ounces, pounds, gram och kilogram. Att använda vikt för att mäta ingredienser ger mer noggrannhet, särskilt med ingredienser som mjöl som kan bli kompakta under lagring.
Om du använder ett recept som är baserat på det metriska systemet behöver du inte göra komplicerad matte för att fördubbla receptet. Eftersom alla vikter är multiplar av 10 och 100, är de enkla att multiplicera eller dela. Det finns inte några oddball-förhållanden som 16 gram per pund som kräver en räknareapp. Men du kommer ha större svårigheter om du går i motsatt riktning och försöker konvertera ett recept med Imperial-mätningar till metriska. I så fall, ta ut räknaren, appen eller använd din telefonassistent för att hjälpa dig att få rätt nummer.
Mät vikt i köket
En köksskala är nödvändig för att mäta ingredienser i vikt. Det är väl värt att investera några dollar för att du ska få rätt mätningar för dina recept. Mätningar är kritiska för bakning, till exempel. Det kan betyda skillnaden mellan en vacker brödbröd och en sorglig klump av härdat deg.
Andra recept kan vara förlåtande och du kan anpassa dem med smak. Men bättre att börja i rätt ballpark genom att mäta.
När du använder en köksskala väger du ofta ett fartyg som du lägger in ingredienserna och nollar skalan så att dess vikt inte ingår. Då kan du placera din ingrediens i kärlet, som en kopp, och skalan visar näten. Detta säkerställer att pannan av skalan inte är förorenad med dina ingredienser.
En köksskala mäter i de små steg som behövs för matlagning. I en nypa kan du förmodligen använda en portabel postskala som skulle ha många av samma funktioner och viktintervall.
Vikt Ounces vs Volym Ounces i Recept
Det är viktigt att notera att vikt uns är inte samma som volym ounces. Torra ingredienser som bönor, mjöl och socker mäts ofta i vikt ounce medan vätskor och andra våta ingredienser vanligen mäts i volymen eller vätsken ounces.
På förpackade varor anges viktungar som "NET WT OZ" där WT står för vikt och volym ounce är listade som "NET OZ FL" där FL står för vätska. För att konvertera mellan volym och viktmätningar skulle du behöva veta densiteten av ingrediensen, så det görs inte ofta.