Detta Röd Velvet Cake recept är en djurhållare! Om du älskar klassisk södra röd sammetskaka med gräddeost, så vill du ge detta recept ett försök.
Red Velvet Cake Ingredients
1/2 kopp osaltat smör, vid rumstemperatur
1 1/2 koppar socker
2 stora ägg
2 (1 ounce) flaskor röd mat färgning
1 tsk vanilj extrakt
2 1/2 kopp siktad kakmjöl eller 2-1 / 4 kopp allmjölksmjöl
1/2 tesked salt
2 tsk kakao
1 kopp kärnmjölk
1 matskedvit vinäger
1 tsk bakpulver
Cream Cheese Icing - se nedan
Garnera: hackad pekannötter, lätt rostade
Red Velvet Cake Procedure
Förvärm ugnen till 350 grader F. Fett och mjöl 3 8-tums kakor.
Slå smöret på medellång hastighet med en elektrisk mixer tills den är luddig; gradvis tillsätt socker, slå bra. Tillsätt ägg 1 åt gången och slå till tills det blandas efter varje tillsats. Rör i matfärgning och vanilj, blanda väl.
Kombinera mjöl, salt och kakao; avsätta. Kombinera kärnmjölk, vinäger och läsk i en 4-kopps flytande mätkopp. (Blandning kommer att bubbla.)
Tillsätt mjölblandning till förkortningsblandning, alternerande med kärnmjölksblandning, som börjar och slutar med mjölblandning. Slå i låg hastighet tills den blandas efter varje tillsats. Slå i medellång hastighet 2 minuter; häll smeten i beredda kokkärl.
Baka i 25 minuter. Kyl i kokkärl på trådställ 10 minuter; avlägsna från kokkärl och kyla helt på trådställen.
Cream Cheese Icing
1 (8) uns paket cream cheese, mjukad
1/4 kopp smör, mjukad
1/2 lådor (1/2 pund) plus 2 matskedar pulveriserat socker
1 tsk vanilj extrakt
Blanda alla ingredienser tillsammans med en mixer tills den är mjuk och krämig.
Spridd krämost Frosting mellan lager och på toppen av kakan. Garnera med hackade pekannötter.