Denna enkla enlags vaniljkaka kommer tillfredsställande till en helgkaka-efterfrågan. Använd lika mycket vanilj extrakt om du inte har vaniljbönor eller pasta.
Jag älskar den här kokta frosten eftersom den inte är så söt som den typiska konditorernas socker frostning. Det tar dock extra tid att slå ner det granulerade sockret. Använd en finmalt granulerad bagerisocker för frostning om möjligt. Du hittar bakers socker på Amazon.
Köp C & H Baker socker Ultra Fine Fine Cane Sugar från Amazon
Vad du behöver
- 1 1/2 koppar
- kaka mjöl, 6 uns
- 1 1/4 tsk bakpulver
- 1/4 tesked salt
- 1/8 tsk bakpulver
- 1 pinne smör, mjukad
- 1 kopp granulärt socker
- 2 stora ägg
- 1 msk vaniljböna pasta eller vanilj extrakt
- 1/2 kopp kärnmjölk
- Frosting :
- 1/2 kopp helmjölk
- 2 matskedar mjöl
- nypa salt
- 1/2 kopp granulat (om möjligt)
- 1 sticka (4 ounces) smör, rumstemperatur
Hur man gör det
Värm ugnen till 375 ° F (190 ° C / gas 5). Smörj och mjöl en 9-tums rund kakspanna.
I en skål, kombinera kaka mjöl, bakpulver, 1/4 tsk salt och läsk.
I en blandningskål med en elektrisk mixer, grädda 8 matskedar smör med 1 kopp socker tills ljus och fluffigt. Slå i äggen, en i taget, slå bra efter varje tillsats. Slå i 1 matsked av vaniljböna pasta eller vanilj extrakt.
Slå långsamt i ungefär en tredjedel av mjölblandningen, alternerande med halva kärnmjölk, tills den är väl blandad. Skrapa skålen med en spatel. Upprepa med ytterligare en tredjedel av mjölblandningen och återstående kärnmjölk. Slå långsamt i de återstående tredjedelarna av mjölblandningen.
Sked smeten i den beredda kakan. Baka i ca 30 minuter, eller tills en tandpetare eller träspett in i mitten kommer ut rent.
Kyl kakan i panna på ett ställ i 10 minuter. Vrid försiktigt kakan ur pannan för att kyla helt. Frost eller glasyr med din favoritisning eller använd receptet Old-Fashioned Vanilla Frosting, nedan.
Gör ca 8 till 10 portioner.
Gammaldags vanilj frostning
Vispa mjölken, 2 matskedar mjöl och en nypa salt tillsammans i en kastrull över medium låg värme. Fortsätt tillagning, omrör hela tiden tills blandningen är mycket tjock och bubblig. Avlägsnas från värme och låt svalna till rumstemperatur.
Slå socker och smör ihop tills det är slätt och krämigt och inte längre kornigt. Det tar flera minuter. Slå i den kylda mjölblandningen tills frostningen är lätt och fluffig. Slå i 2 teskedar av vanilj extrakt eller vanilj böna pasta.
Ger tillräckligt med frost till frost med enlagskaka.
Du kanske också gillar
Classic White Cake - White Mountain Cake
Otroligt fuktig kaffe Walnut Snack Cake
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 441 |
| Totalt fett | 25 g |
| Mättat fett | 14 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 142 mg |
| Natrium | 543 mg |
| kolhydrater | 49 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 6 g |