Detta recept är ett utmärkt sätt att använda färska päron. kanelstänger och brunt socker är bland ingredienserna i detta enkla pectinrecept.
Använd dessa päron konserver på morgonen muffins eller drizzle över vaniljglass eller ängel mat kaka för en lätt, extra-speciell efterrätt.
Vad du behöver
- 3 msk citronsaft
- 1 liten citron (tunt skivad, frön avlägsnad)
- 8 koppar / 4 pund päron (skalad, kärnad och kubad, ca 8 päron Bartlett, Anjou eller Bosc)
- 2/3 kopp vatten
- 4 msk ingefära (kristalliserad, hackad)
- 4 koppar socker (granulerat)
- 1/2 kopp socker (brun, packad)
- 8 pinnar kanel (2-tums längder)
Hur man gör det
Sätt citronsaften och den skivade citronen i en stor, rostfri stålpanna. Lägg päronen när du hugger dem, kasta med citronsaften när du lägger till dem. Tillsätt vattnet och ingefära, rör sedan in sockerarterna och sätt i kanelpinnar. Rör om att blanda. Låt stå i 4 timmar.
Placera pannan (avtäckt) över medelhög värme och koka. Koka, rör om ofta, tills mycket tjockt och gelsteg är uppnått.
Testa för gelén genom att placera lite på en kall tallrik och sätt den i frysen. När du drar fingret genom blandningen ska det rynka. Detta tar ungefär 1 1/2 till 2 timmar.
Under tiden förbereda arbetsområdet, canner, burkar och lock. Se Förberedande burkar för konservering och kokande vattenbehandling .
Fyll de heta burkarna med den varma pärlemixen och lämna 1/2-tums huvudutrymme. Torka av burkfälgarna, passa med lock och dra åt banden till fingertoppens täthet (dra inte över). Process i 10 minuter.
Gör ca 4 halvpintskrukar.
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 289 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| kolhydrater | 76 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 1 g |