Prova fläsk på ett helt nytt sätt med det här fläskspottreceptet, som görs med en långkokare eller crockpot. Du börjar med en köttfärsad lut (eller smörlök) i bitar och sedan tillsätt kycklingbuljong som bas tillsammans med andra grönsaker och kryddor.
Pork Loin eller Tenderloin?
Vissa källor säger att inte ersätta länd och lök de är olika köttskär. Mandelskinnet är det smalare, smalare klippet från djurets ryggrad, medan länden är en tjockare rostliknande bit också från baksidan. Fläskfilé kommer att bli torr när den är överkokt, så det är inte ett perfekt snitt för långsam spis.
Slow-Cooker Tips
Här är några saker att tänka på när du använder långkokaren eller crockpot:
- Öppna inte locket för ofta. För varje gång du öppnar den måste du lägga till 15 till 20 minuter på tillagningstiden.
- Förvärm din kruka. Istället för att kasta ingredienserna i, blanda dem och sedan slå på potten, försök hålla den på i ca 20 minuter före tillsats av ingredienser.
- Håll grönsaker i åtanke. Hög inställning är endast för uppvärmning. Delikata grönsaker kan inte hålla upp till det under en lång tid, medan potatis kan. Experter säger att hålla sig till den låga inställningen för de flesta rätter, men du kan experimentera - eller bara kasta grönsaker om några timmar till matlagning.
Vad du behöver
- 1 1/2 pounds fläskbenad lön (skuren i 1-tums bitar)
- 3 medellånga morötter (skuren i 1-tums bitar)
- 1/2 kopp hackad lök
- 4 koppar kycklingbuljong
- 1 1/2 koppar 1/2-tums tärnade potatis
- 1 1/2 koppar 1-tums kuber skalade
- Butternut squash
- 1/2 tesked salt
- 1/2 tesked peppar
- 3 msk allmjölksmjöl
- 3 msk smör (mjukad)
Hur man gör det
- Blanda alla ingredienser utom mjöl och smör direkt i en 4-6-kvarts crockpot.
- Täck och koka på låg inställning i 8 timmar (eller hög värmeinställning i 4 timmar), eller tills fläsk inte längre är rosa och grönsaker är ömma.
- Kombinera mjöl och mjukat smör / margarin; rör om till slät. Rör mjölblandningen, en sked i taget, i grytan tills den blandas. Detta kommer att tjocka upp såsen.
- Täck krukan igen och fortsätt att laga mat på hög värmeinställning i ytterligare 30 till 45 minuter längre, rör om ibland tills den är tjock.
Fler fläskrecept
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 114 |
| Totalt fett | 6 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Natrium | 200 mg |
| kolhydrater | 6 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 9 g |