Denna fläskspott är gjord med fläskspott kött eller kubad mager fläsk axel. Grytan är kryddat med lite salvia, tomatillo salsa och gröna chili peppar.
Inlagda små nya potatis läggs till grytan, men gärna använda babyholländska potatis eller kvartartade röda potatis i receptet.
Vad du behöver
- 2 till 2 1/2 pounds fläskspott kött, eller lutat fläsk, skär i 1 "kuber
- 1/4 kopp mjöl
- 1 tsk kummin
- 1/4 tsk kryddad peppar
- 1 tsk salt
- 1 tesked salvia salvia
- 3 matskedar olja
- 3 msk ättika
- 2 stora lök, grovhackad
- 2 burkar små hela nya potatis, dränerade
- 2 eller 3 gröna chiles (som Anaheim, eller vad du vill), tärningar eller 1 burk (4oz)
- 2 koppar tomatillo salsa (salsa verde)
- 1 kan (15 oz) kycklingbuljong, reducerat natrium
- 1 tsk brunt socker
Hur man gör det
- Placera mjöl, kummin, peppar, salt och salvia i en papperspåse eller matpåse. Tillsätt fläskkubarna till mjölblandningen och skaka noggrant på skiktet.
- Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna över medelhög värme. Brun fläsken i den heta oljan i partier; ta bort när det är brunt och lägg åt sidan.
- Med pannan fortfarande över värmen, tillsätt ättika till stekpannan, skrapa upp bruna bitar (ättika minskar).
- Placera lök, chili, potatis, salsa, kycklingsbuljong, brunt socker, fläsk och skrapade bitar från stekpannan i en 5-kvart långkokare. Rör om att blanda ingredienser.
- Täck och koka på låg 8 till 12 timmar, eller på hög 4 till 6 timmar.
- Om så önskas, blanda några av potatiserna för att tjocka grytan. Denna fläskspott är fantastisk med nybakad majsbröd.
Mer Stew Recept
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 420 |
| Totalt fett | 19 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 111 mg |
| Natrium | 437 mg |
| kolhydrater | 22 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 38 g |