Denna spanska stekpott är en snap för att fixa och laga mat i crock potten . En blandning av paprikor, tomater och vitlök kompletterar fläsket vackert.
Om du gillar en spicier gryta, var god att lägga till några matskedar av våt krossad varmröd paprika (t.ex. Pastene, Cento) eller cirka 1 tesked torkade krossade rödpepparflingor. Lägg till några fava bönor till grytan om du vill.
Vad du behöver
- 1 medium lök
- 1 pund magert fläsk axel (även känd som fläskskott eller Boston rumpa)
- 4 till 5 medelstora potatis
- 1 grön paprika (eller använd halvgrön och halv röd)
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1 (14,5 oz) kan tomater (tärningar)
- 2 msk ättika
- 3 vitlöksklyftor (krossad)
- 1 kopp kycklingmassa (helst låg natrium eller osaltat)
- 1 laurblad
- salt och peppar, efter smak
Hur man gör det
- Hackla löken.
- Skär fläskskulden i stora bitar.
- Skala potatisarna och skär dem i 1-tums bitar.
- Skiv paprika i halv längd; ta bort stamänden tillsammans med fröna och revbenen och skära sedan tunt.
- Värm vegetabilisk olja i en stekpanna över medelhög värme. Lägg till fläskkubarna och koka tills det är väl brunat på alla sidor, vrid ofta.
- Sätt löken i långsam spis. Topp med brunt fläsk, kubad potatis och paprika.
- I en skål, kombinera tomaterna med ättika, vitlök, kycklingbuljong och lövblad. Häll över fläsken.
- Täck krukan och koka grytan på LOW i 7 till 9 timmar, eller tills fläsket är ömt. Smak och justera kryddor med salt och peppar, efter behov.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 512 |
| Totalt fett | 24 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 13 g |
| Kolesterol | 108 mg |
| Natrium | 328 mg |
| kolhydrater | 38 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 36 g |