Detta är en lätt att göra fläskspott, perfekt för en höst eller vintermåltid. Servera med crusty bröd och en kastad sallad.
Vad du behöver
- 1 pund magert fläsk (benfri axel)
- 1 matsked olivolja
- 1 kopp lök (hackad)
- 1/2 kopp selleri (hackad)
- 1 tsk torkad bladbasil
- 1/2 tsk torkad blad rosmarin
- 1/4 tesked peppar
- 1/2 kopp kycklingbuljong (eller vatten)
- 8 oz svampar (skivad)
- 1 1/2 koppar morötter (skivad 1/2 tum tjocklek)
- 1 paprika (grön eller röd, skär i 1-tums bitar)
- 1/2 kopp torrt rött vin
- 1 burk tomatsås
Hur man gör det
- Skär fläsk i 1-tums kuber, trimma och kassera fett.
- Värm oljan i en stor kastrull över medium värme och koka fläsk, rör om ofta, i 5 minuter.
- Rör i lök och selleri och koka i 2 minuter längre. Lägg till örter, peppar och buljong eller vatten.
- Koka upp; täck och simma i ca 1 timme, eller tills fläsk är ömt.
- Tillsätt resterande ingredienser och koka.
- Täck och simma i 30 till 45 minuter, eller tills grönsaker är ömma. Rör ibland.
Du kan vara intresserad av:
Skillet Pork Chili
Spanska fläskstew med potatis
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 267 |
| Totalt fett | 13 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 66 mg |
| Natrium | 222 mg |
| kolhydrater | 12 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 23 g |