Denna biffgryta med sötpotatis är smaksatt med dagliga kryddor och en antydan av kanel. Detta är en utmärkt gryta för hösten måltider.
Du kan använda nötkött märkt "stewing beef" i receptet eller använd mager chuck, runda eller livmodern, kubad. Tär biffen i bettstorlek, eller cirka 1 / 2- till 1-tums.
Grönsakerna i denna gryta innehåller en stor sötpotatis och frysta ärter eller gröna bönor, men använd gärna grönsaker eller majs i grytan istället.
Vad du behöver
- 1 1/2 pund magert nötkött
- 3 msk allmjölksmjöl
- 1/4 tesked salt (kosher)
- 1/4 tsk svartpeppar
- 1 stor lök (eller 2 medium, halverad och skuren i 1/4-tums skivor)
- 1 matsked vegetabilisk olja
- 2 medelstora sötpotatis (eller 1 om mycket stor)
- 1/2 kopp
- nötkött lager (hemlagad, konserverad, eller från bouillon eller bas)
- 1/4 till 1/2 tesked kanel
- 1/2 till 1 koppar ärter (frysta eller gröna bönor, upptining)
- salt att smaka
- svartpeppar efter smak
- Valfritt: 1 msk mjöl (blandat med 2 matskedar vatten)
- Garnera: färskhackad persilja eller koriander
Hur man gör det
- Skär stewbiffen i bitar av bitar.
- I en skål eller en papperspåse eller en livsmedelsförvaringsväska, släng stewbiffen med mjöl och 1/4 tsk varje salt och peppar.
- Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna eller sautépanna över medelhög värme. Lägg de belagda nötkreaturbitarna och skivad lök på pannan och koka, rör om tills nötköttet är välbrunt.
- Skala sötpotatis och skär i 1 till 1 1/2-tums kuber. Du borde ha ca 2 1/2 till 3 koppar kuber.
- Placera sötpotatisbitar i Crock Potten; lägg till nötkött och lök.
- Blanda köttbuljong med kanel och häll över köttblandningen.
- Täck och koka på låg 7 till 9 timmar, eller tills nötköttet är ömt.
- Smak och justera kryddor med salt och peppar, efter behov.
- Tillsätt ärtor eller gröna bönor under de senaste 15 till 20 minuterna.
- Om du vill förtjocka grytan, kombinera mjöl och vatten och rör om för att göra en mjuk pasta. Lägg till grytan och vänd till HÖG. Koka i ca 10 minuter längre, eller tills det är tjockt.
- Servera denna nötkött gryta med kex eller crusty bröd .
Tips och variationer
- Tillsätt 2 skivade morötter till grytblandningen tillsammans med kubad sötpotatis.
- Lägg till 2 revben av selleri, skivad.
- Byt erter eller gröna bönor med frysta grönsaker eller frysta majskärnor.
Du kanske också gillar
Crock Pot Hösten Vegetabilisk nötkött Stew
Basic Beef Stew for slow slow cooker
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 701 |
| Totalt fett | 29 g |
| Mättat fett | 9 g |
| Omättat fett | 14 g |
| Kolesterol | 153 mg |
| Natrium | 2,664 mg |
| kolhydrater | 51 g |
| Kostfiber | 8 g |
| Protein | 58 g |