Vad du behöver
- 1 pund torkade marinbönor, ärtbönor eller gult öga
- 1/2 kopp hackad lök
- 1/2 kopp melass
- 1/2 tsk torr senap
- 1/4 kopp ljusbrunt socker, packat
- 1 tsk salt
- 1/4 pund magert salt fläsk, tärnad
Hur man gör det
- Skölj bönor och häll över.
- Placera i en stor skål; tillsätt vatten till mer än att täcka bönorna (bönorna kommer att expandera).
- Låt bönor stå över natten. Dricksbönor. Kombinera bönor och lök i en stor kastrull; tillsätt vatten för att täcka och värma till kokning.
- Täck och simmera i ca 45 minuter, eller tills skinn börjar spränga när du skopar några ut i en sked och blåser på dem.
- Töm vätska i en liten skål och reservera sås och tillagning.
- Mät 1 kopp bönvätskan i en skål; tillsätt melass, senap, brunt socker och salt; blanda väl. I en 2-kvars bönkruka eller bakfat, lag halva saltfläsk och alla bönor.
- Häll melassblandning över bönor; lägg till bara nog mer reserverad bönavätska för att täcka bönor. Överst med kvarvarande saltfläsk, pressa bitar ner i vätskan. Förvara extra reserverad vätska i kylskåp för användning under bakning.
- Baka, täckt, vid 300 ° i 4 timmar, kolla ibland - om bönor verkar för torra, lägg till mer reserverad vätska. Avtäck och baka i ca 1 timme längre, eller tills bakade bönor är ömma.
- Bakade bönor receptet serverar 6 till 8
Crockpot bakade bönor
Texas Bean Bake
Ananasbakade bönor och nötkött
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 524 |
| Totalt fett | 16 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrium | 535 mg |
| kolhydrater | 79 g |
| Kostfiber | 15 g |
| Protein | 18 g |