Chilies Rellenos är en sublim smaksintensation gjord med chili peppar (med varierande värme), ägg och Monterey Jack ost. Det ursprungliga receptet krävde poblano chili peppar, men olika typer av chili kan användas - Anaheim, ancho eller Hatch är ofta ersatta. Kolla in värme nivåerna av olika typer av chili peppar och välj sedan den typ som passar din tolerans. Servera med varma tortillor, mexikanskt ris och refiterat bönor för en äkta upplevelse.
Vad du behöver
- 2 4-uns burkar helgröna chili
- 1/2 pund Monterey Jack ost
- 1/2 kopp mjöl
- 3 ägg (separerade)
- 1 matsked vatten
- 3 matskedar mjöl
- 1/4 tesked salt
- 3 till 4 koppar olja (eller mängd som behövs för fritering)
Hur man gör det
- Töm chiliesna och skära slitsarna i sidan av var och en, var försiktig med att hålla dem i ett stycke.
- Ta bort fröna och membranet.
- Skär osten i pinnar om en tum kortare än chilies i längd och 1/2 tum i bredd och tjocklek.
- Placera ostpinnarna inuti chili och pressa sidorna samman försiktigt för att täta.
- Placera 1/2 kopp mjöl i en maträtt och täck noggrant varje chili peppar.
- Placera de fyllda chilierna på ett pappersfodrad kakan och slappna av i en timme.
- Slå äggvita tills det är styvt.
- I en annan skål, kombinera äggulorna, vatten, 3 matskedar mjöl och salt; Blanda ihop tills det är smidigt.
- Vik försiktigt de slagna äggvitorerna i äggulvblandningen för att göra en smet.
- Värm en djupfrysare till 375 F. Lägg till olja för stekning.
- Doppa varje chili i smeten och lägg sedan på en tallrik.
- Skjut de fyllda chilierna från pannan i den heta oljan.
- Stek ca 4 minuter tills chilierna är puffade och gyllene.
Fler Chile Pepper Recept
Spicy Chili Meatballs Med Grillsås
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 246 |
| Totalt fett | 14 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 103 mg |
| Natrium | 592 mg |
| kolhydrater | 18 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 12 g |