Om du är ett fan av friterad kalkon , kommer du att älska den här stekta stekan. Du behöver en kalkongryta med krok och stativ eller kokande korg, 1 lång smal kniv, som en filetkniv, tillsammans med pappershanddukar eller brödskivor för att suga upp fettet.
Detta recept skickades av JTJOHNS1 .
Vad du behöver
- 1
- Prime Rib eller storskal av nötkött
- 3 liter jordnötsolja
- 2 tsk jord rosmarin eller nyhackad färsk rosmarin
- 2 tsk kosher salt
- 2 teskedar nybakad svartpeppar
Hur man gör det
- Kvällen innan du planerar att servera din främsta revben, blanda salt, peppar och rosmarin och gnid köttet med det generellt.
- Täck köttet och lägg det i kylskåpet över natten. Brödet måste komma till rumstemperatur före stekning, så kom ihåg att avlägsna från kylskåpet ungefär en timme till en och en halv timme före stekning. Värm 3 liter jordnötsolja till 360 F.
- Sänk långsamt huvudflänsen i 350 F olja. Du kan förvänta dig att oljan snabbt sjunker i temperaturen, förmodligen ned till ca 325 F, sätt upp värmen på brännaren för att ta tillbaka till 350 F och sedan avta temperaturen. Koka prime ribban i 3 minuter per kilo vikt för medelstora sällsynta biffar, eller 4 minuter per pund för medium.
- Ta försiktigt bort från varm olja och låt vila i 10 minuter, (Försök använda skivat bröd för att tömma på pappershanddukar) skiva och servera.
Tips : Du kan prova detta recept på en fläskbröd också. Justera tillagningstiden till 4 eller 5 minuter längre per pund.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 399 |
Totalt fett | 44 g |
Mättat fett | 8 g |
Omättat fett | 20 g |
Kolesterol | 5 mg |
Natrium | 934 mg |
kolhydrater | 1 g |
Kostfiber | 0 g |
Protein | 2 g |