Oavsett region eller säsong är en fräsch grön sallad ( ensalada verde ) aldrig frånvarande från ett spanskbord vid måltiden.
Spanjorerna använder inte flaska salladsdressing och föredrar enkel olja och ättika till krämiga såser på deras sallader.
Vad du behöver
- 1 huvud sallad (isberg eller romaine)
- 2
- tomater (mogna)
- 1 rödlök
- 1/3 till 1/2 kopp extra jungfruolja (
- Spanskolivolja )
- 1/8 till 1/4 kopp rödvin vinäger
- Salt att smaka)
- Valfritt: stänk kallt vatten
Hur man gör det
- Skölj noga och dränera salladshuvudet. Bryt eller riva i bitar i en stor salladsskål.
- Skär tomaterna i åttonde.
- Skär ungefär en fjärdedel av den röda löken till mycket tunna skivor (klippa mer om du vill).
- Placera tomater och lök ovanpå sallad.
- Kombinera olja och ättika i en skål och vispa ihop. Strax före servering, häll dressing över sallad och kasta.
- Stänk salt till smak och kasta igen.
Obs! Om du serverar salladen på en varm dag kan du önska att spruta lite kallt vatten på salladen för att späda förbandet och hålla salladen kallare. Faktum är att i vissa varmare delar av Spanien är det inte ovanligt att använda en bred, öppen glasskål för sallad och tillsätt isbitar för att hålla det friskt under måltiden!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 164 |
| Totalt fett | 15 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 11 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 65 mg |
| kolhydrater | 7 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |