Dessa underbara benfria korta revben är långsamt kokta till perfektion med en blandning av rött vin och hackade grönsaker. Servera dessa underbara, ömma, korta revben med din favorit risrätt eller potatismos, tillsammans med gröna grönsaker för en fantastisk vardaglig familjen måltid. Dessa korta revben är perfekta för kalla väder dagar!
Vad du behöver
- 2 till 3 pounds benfria nötkreatur korta revben (eller ca 4 till 5 pund ben-in)
- dash Salt och peppar
- 2 msk extra jungfruolja
- 1 stor lök, kvartad och skivad
- 1 stor morot, skalad, tärnad
- 3 revben selleri, skivad
- 2 koppar torrt rött vin
- 2 koppar kycklingbuljong
- 1 stort lövblad
- Valfritt: några löv av färsk eller torkad rosmarin
Hur man gör det
- I en stor stekpanna eller sautépanna värms oljan över medelhög värme. Stänk revbenen med salt och peppar.
- Skär revbenen i den heta oljan, vänd på brunt alla sidor. Överför revben till långsam spis.
- Tillsätt lök, morot och selleri till samma pan och koka, rör om ofta tills löken är vitt och lättbrunet. Överför grönsakerna till långsam spis.
- Tillsätt rött vin och kycklingsbuljong till samma pan och koka.
- Koka i ca 7 till 9 minuter, eller tills minskat med hälften.
- Häll över revbenen i långsam spis. Lägg laurbladet och lite rosmarin, om du använder.
- Täck och koka på LOW värme i 7 till 9 timmar, tills revbenen är mycket ömma.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 924 |
| Totalt fett | 65 g |
| Mättat fett | 27 g |
| Omättat fett | 32 g |
| Kolesterol | 202 mg |
| Natrium | 521 mg |
| kolhydrater | 10 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 56 g |