Dessa lakskivor är belagda i örter och skalotsmaksad senap marinade seared sedan på grillen. Du kan avsluta dem indirekt för att hålla ytan fuktig medan insidan blir kokt igenom.
Vad du behöver
- 2 lakskivor (8 revben)
- 1/3 kopp / 80 ml Dijon senap
- 1 skalot, finhackad
- 2 teskedar / 10 ml Worcestershire sås
- 2 tsk / 10 ml vitt vin
- 5-6 salvia blad, finhackad
- 1 tsk / 5 ml färsk timjan
- 1 1/2 tsk / 7,5 ml havsalt
- 1 tesked / 5 ml svartpeppar
Hur man gör det
Trimställen av allt synligt fett. Kombinera resterande ingredienser och blanda väl. Placera lamm i en stor glasskål. Sprid blandningen över lamm, täck försiktigt med plastfolie och lägg i kylskåp i 6-24 timmar.
Förvärm grillen. Placera lamm på grillen över medelhög värme och sear i några minuter per sida, minska värmen eller flytta av direkt värme och fortsätt grilla tills den inre temperaturen når 140 till 150 grader F.
(60 till 65 grader C) eller ca 15 minuter per sida. När du har kokat, ta av från värme och låt vila i ca 5 minuter före carving.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 206 |
| Totalt fett | 14 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Natrium | 618 mg |
| kolhydrater | 2 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 18 g |