Denna långkokta strimlad nötkött är infunderad med italienska kryddor och fungerar riktigt bra i smörgåsar, lasagne eller serveras över pasta. Om du letar efter en mer grillmat, släpp inte italiensk dressing och basilika, lägg sedan din favoritframkallad sås till nötköttet under halva timmen av tillagningen.
Vad du behöver
- 3 pund / 1,35 kg nötköttsteg: lutspets eller rumpbröd
- 1 kuvert Italiensk salladsdressing - sämst italiensk
- 8 uns / 225 g köttbuljong
- 2 tomater, utsäde och hackad
- 1/2 lök, skivad
- 1/4 kopp / 60 ml torrt rött vin
- 2 teskedar / 10 ml tomatpasta
- 4-5 basilika blad, finhackad
- 1 matsked / 15 ml olivolja
- 1-2 tesked havsalt
- 1/2 tsk svartpeppar
Hur man gör det
1. Värm en matsked olivolja i en stor stekpanna. Skär bort allt överskott av fett på grillens yta. Strö över salt och svartpeppar överallt. Placera i pan och brunt på alla sidor, ca 2 minuter per sida. Överför till långsam spis. Tillsätt resterande ingredienser, täck och koka på lågt i 10-12 timmar vid låg inställning. Tillsätt 1/3 kopp / 80 ml vatten till långsam spis om vätskan inte är tillräcklig.
2. För att testa, använd helt enkelt en gaffel för att kontrollera om doneness. Köttet ska bokstavligen falla och smidas lätt. Om det gör det, använd helt enkelt två gafflar för att skilja köttet. Om det fortfarande är tufft, laga det i ytterligare två timmar och test igen.
3. För strimlat grillat nötkött, lämna ut italiensk dressingpaket och basilikablad. Tillsätt grillsås i slutet av koktiden. Ta bort biffen från långsam spis och kassera allt utom 1/3 kopp vätska. Skaka nötkött och återgå till spis med din favoritflaska sås. Rör genom, säkra locket och sätt att värma i 30 minuter före servering. Dessa används bäst i grillmackor.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 544 |
| Totalt fett | 26 g |
| Mättat fett | 10 g |
| Omättat fett | 12 g |
| Kolesterol | 203 mg |
| Natrium | 1,037 mg |
| kolhydrater | 5 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 68 g |