Rostade potatisar gör en tröttande rätter till otaliga recept. När den är förberedd med bara några naturliga ingredienser och färska örter kan denna billiga, hälsosamma och enkla maträtten förbättra huvudrätten.
Detta recept är lämpligt för mjölkfria, äggfria, veganer, liksom glutenfria och vetfria dieter. Lägg till ytterligare färska örter och kryddor, ångade grönsaker eller till och med soltorkade tomater till dina potatis för att lägga till din egen personliga touch på detta recept, eller använd de föreslagna variationerna nedan.
Ingrediensbyte och matlagningstips
- För en mer "smörig" smak smälta mjölkfri sojamargarin och använd i stället för olivoljan.
- I stället för rosmarin och oregano, släng potatisarna med finhackad färsk gräslök. Servera med mjölkfri gräddfil .
- Före rostning, lägg till andra rotgrönsaker till blandningen. Morötter och pärllök är smakrika tillsatser till rostad potatis.
- Kasta veganska bacon bitar eller hackad sojabacon eller hackad fläsk bacon med potatis innan du rostar.
- Lägg till en sommarisk touch genom att lägga till en handfull olivolja-packade soltorkade tomater och olivolja av god kvalitet till potatiserna ungefär halvvägs genom rostning.
- Gör en rostad potatisallad: Chill rostad potatis och kasta med Vegan Pesto .
- Under höstmånaderna, lägg till bitar av butternut squash till blandningen. (Lägg till en matsked eller så mer olivolja för att försäkra dig om att allt är belagt.)
- När potatisen är nästan öm, ång broccoli , kale eller andra gröna och släng sedan med potatisen precis innan du serverar.
- Stänk med din favoritfria mejeriprodukter från Parmesan eller näringsjäst före servering.
- För en mer färgglad maträtt, använd halva baby röda potatis och halv baby Yukon guldpotatis
Om du inte har en bakrätt som är rätt storlek, rensa du bara potatisarna på ett bakplåt och överför sedan potatisarna till en serveringsrätt före servering.
Undrar vad du ska servera med potatis? Prova hjärtliga soppor och grytor, mejerifria grytor , kött- och fjäderfäförrätter, fiskförrätter och veganförrätter till förrätt.
** Var noga med att läsa alla näringslabell för att försäkra dig om att det inte finns några dolda ingredienser (eller gluten-, ägg- eller veteingredienser, om dessa gäller för dig).
Vad du behöver
- 2 pund baby Yukon guldpotatis, skruvas väl
- 1 lök vitlök, skalad (men inte hackad, lämna kryddnejlika hela)
- 2 matsked extra olivolja av god kvalitet
- 1/4 kopp färsk rosmarinblad
- 1 matsked torkad oregano
- Grovt havssalt och nymalt svartpeppar
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 450F.
- Kasta potatis, vitlök, olivolja, färska rosmarinblad och torkad oregano i en medelstor blandningsskål. Överför till en bakfisk som är tillräckligt stor för att passa potatis i ett enda lager och säsong generöst med grovt havssalt och nymalt svartpeppar.
- Placera skålen, avtäckt, på mittenstället i förvärmd ugn och baka till mjukt och ljust guldbrunt, ca 20 minuter. Servera varmt.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 246 |
Totalt fett | 8 g |
Mättat fett | 1 g |
Omättat fett | 5 g |
Kolesterol | 0 mg |
Natrium | 97 mg |
kolhydrater | 42 g |
Kostfiber | 6 g |
Protein | 5 g |